V japonskej kuchyni existuje veľa receptov na rožky s rôznymi náplňami. Väčšina z nich obsahuje ryby, ale existujú aj iné druhy závitkov, ktoré sa objavili v dôsledku prispôsobenia japonskej kuchyne iným kultúram. Jedným z týchto druhov sú kuracie závitky, ktoré prakticky neobsahujú klasické japonské prísady, okrem morských rias nori a sushi omáčky.
Je to nevyhnutné
- - 400 g sushi ryže;
- - 3-4 listy norských rias;
- - 300 g kuracieho filé;
- - 300 g syra;
- - 6 ks huby shiitake;
- - 4 lyžice. lyžice cukru;
- - 2 lyžice. Mirin lyžice;
- - 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr uvaríme japonskú ryžu. Potom kuracie filé zomelieme a na miernom ohni ho uvaríme v osolenej vode. Huby by sa mali tiež variť pridaním soli, cukru, mirinu a sójovej omáčky do vody. Hotové šampiňóny nakrájame na malé kúsky a zmiešame s kuracím mäsom.
Krok 2
Na bambusovú podložku položte plátik riasy nori a rovnomerne rozložte zmes kúskov kuracieho a šampiňónu po celej ploche. Podľa želania môžete pridať nadrobno nakrájané bylinky alebo malé kúsky čerstvej uhorky. Navrch všetko posypeme strúhaným syrom.
Krok 3
Rolku jemne zabaľte a mierne stlačte na podložku. Hotovú roládu nakrájame na 6 rovnakých častí. Pred podávaním by mali byť rožky s kuracím mäsom mierne zohriate v mikrovlnnej rúre, aby sa syr trochu rozpustil.
