Ríbezle sú mimoriadne bohaté na kyselinu askorbovú, preto ju lekári odporúčajú zahrnúť do stravy počas prechladnutia. Okrem toho má toto bobule nízky obsah kalórií, takže sa pri jej konzumácii nemusíte absolútne obávať o svoju postavu.
Obsah kalórií ríbezlí
Čierne a červené ríbezle sa dajú konzumovať v akejkoľvek forme. Vyrábajú sa z nej chutné džemy, kompóty, želé či dokonca sladké koláče. Ale je obzvlášť užitočné jesť ho čerstvé - vtedy telo prijíma viac výživných látok a postava tým vôbec netrpí.
100 g červeného a čierneho ríbezle obsahuje takmer rovnaký počet kalórií - v prvom 44 kcal, v druhom - 45 kcal. To umožňuje jej zahrnutie do stravy aj pre tých, ktorí dodržiavajú prísnu diétu a neustále kontrolujú svoju váhu. Energetická hodnota bieleho ríbezle je ešte menšia - iba 42 kcal.
Toto bobule je takmer 85% vody, je v nej veľmi málo sacharidov, bielkoviny a tuky prakticky chýbajú.
Prirodzene, akýkoľvek ďalší produkt dodáva ríbezlia kalórie. Ak ho teda zmiešate s lyžicou medu, energetická hodnota ríbezlí sa zvýši asi o 98 kcal. A 100 g ríbezľového džemu obsahuje asi 300 kcal, preto by sa malo jesť bez masla a chleba.
Najlepšie je ríbezle skladovať zmrazené - v takom prípade nestratí vitamíny a živiny.
Výhody ríbezlí
Zloženie červených a čiernych ríbezlí je takmer identické, v tých druhých je však oveľa viac výživných látok a vitamínov. Takže ríbezle sú cenným zdrojom vitamínu C a P. Okrem nich obsahuje toto bobule aj vitamíny A, E, H, vitamíny skupiny B. Ríbezle sú bohaté na rôzne minerály: draslík, meď, vápnik, bór, horčík, fosfor, druhá, železo, kobalt a ďalšie. Okrem toho obsahuje betakarotén, flavonoidy, katechíny, antokyány, cukry a organické kyseliny.
Vďaka tomuto zloženiu ríbezle posilňujú imunitný systém, odvádzajú z tela rôzne škodlivé zlúčeniny, zvyšujú chuť do jedla a pôsobia protizápalovo. Čierna ríbezľa, ak sa konzumuje pravidelne, bráni rozvoju aterosklerózy a pomáha telu bojovať proti choroboplodným baktériám vrátane Staphylococcus aureus. A červená farba má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém vďaka prítomnosti oxykumarínu v kompozícii.
Poškodenie ríbezlí
Ríbezle môžu spôsobiť alergickú reakciu, ak sa konzumujú v neobmedzenom množstve. Tiež sa neodporúča jesť ju počas exacerbácie gastritídy, pri prítomnosti peptického vredu a hepatitídy. Stojí za to vzdať sa ríbezlí a tých, ktorí trpia zlou zrážanlivosťou krvi.
