Čokoládovo-oranžový koláč s názvom „Mon Cher“je úžasne jemná a šialene lahodná pochúťka. Pieskový základ, čokoládový krém a oranžový nádych robia z tejto pochúťky kulinárske majstrovské dielo.
Je to nevyhnutné
- - sušienky s pečivom - 100 g;
- - maslo - 80 g;
- - lieskové orechy - 35 g;
- - orech - 40 g;
- - mlieko - 200 ml;
- - krém 30-33% - 200 ml;
- - pomarančová kôra - 2 čajové lyžičky;
- - cukor - 60 g;
- - vaječný žĺtok - 4 ks.;
- - kukuričný škrob - 30 g;
- - tmavá čokoláda 70-80% kakaa - 150 g.
Inštrukcie
Krok 1
Po vložení sušienok do misky mixéra ich rozdrvte a potom spojte s nadrobno nakrájanými orechmi. Potom do výslednej suchej zmesi pridáme rozpustené maslo. Všetko zmiešajte tak, ako má. Takto sa získa základ pre budúci čokoládovo-oranžový koláč „Mon Cher“.
Krok 2
Jeden a pol lyžice základne odložte na chvíľu bokom a zvyšok preložte na okrúhlu formu na pečenie vyloženú pergamenovým papierom. Jemne utlačte olejovo-pieskový základ a nechajte ho vychladnúť v chladničke.
Krok 3
Spojte nastrúhanú kôru z pomaranča so smotanou a mliekom. Výslednú zmes dáme na sporák, na veľmi miernom ohni privedieme do varu, potom odstavíme, kým nevychladne.
Krok 4
Surové žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do nadýchanej bielej peny. Pokračujeme v šľahaní a do výslednej hmoty pridáme kukuričný škrob a teplú tekutú mliečnu zmes. Pridajte tenký tenký prúd.
Krok 5
Výslednú zmes vložte do hrnca vhodnej veľkosti a vložte ju na kachle. Za stáleho miešania privedieme zmes k varu, potom 2 minúty dôkladne šľaháme, to znamená kým nezhustne.
Krok 6
Do výslednej krémovej hmoty pridajte kúsky tmavej čokolády. Všetko miešajte, kým sa pridaná zložka neroztopí.
Krok 7
Po ochladení zmes preložte na chladený pieskový základ a zarovnajte. Ozdobte pochúťku zvyšnou pastou na sušienky. Po držaní misky v chladničke po dobu 6-7 hodín ju môžete dopriať svojim blízkym. Čokoládovo-oranžový koláč Mon Cher je pripravený!
