O výhodách vitamínov sa už popísalo obrovské množstvo práce a zdá sa, že rozhovory o dôležitosti vyváženej stravy už dostali zuby na hranu. Ale v praxi málokto pochopí, aké dôležité sú vitamíny pre organizmus, ako fungujú a čo je najdôležitejšie, ako ich správne kombinovať. To platí najmä pre rutinu - hlavný asistent kyseliny askorbovej a hyalurónovej.
Vitamín P je vo vode rozpustný vitamín, ktorý získal v roku 1936 maďarský výskumník Szent-Györgyi z citrónovej kôry. Rovnaký vedec vlastní objav vitamínu C, za ktorý dostal Nobelovu cenu. Teraz sa biochemici dozvedeli, že vitamín P je celý komplex bioflavonoidov, ktorý obsahuje asi 150 mien, vrátane katechínu, betaínu, tokoferolu, kvercetínu a rutínu (rutozid). Populárne sa výrazy „rutín“a „vitamín P“často používajú ako synonymá.
Rovnako ako mnoho výživných látok, aj vitamín P sa pri zahriatí rozkladá.
Písmeno P v nadpise je skratkou slova „permeabilita“, čo v ruštine znamená „permeabilita“. Je to spôsobené jedinečnou schopnosťou tohto vitamínu znížiť krehkosť a priepustnosť krvných ciev. Rutín je jedným z najaktívnejších bioflavonoidov vo svojom zložení; má silný antioxidačný účinok, a preto účinne chráni telo, posilňuje imunitný systém a predlžuje mladosť. Stimuluje tiež tvorbu kolagénu, vďaka čomu je prospešný pre pokožku.
V medicíne sa vitamín P považuje za najdôležitejší stopový prvok; používa sa pri liečbe širokého spektra chorôb, ako sú napríklad žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy, bronchiálna astma, hypertenzia, reumatizmus, hemoragická diatéza, kŕčové žily., atď. Používa sa tiež v kombinácii s trypsínom a bromelaínom na artrózu. Účinnosť vitamínu P sa dokázala aj v prípade otravy, opuchov a alergických reakcií rôzneho pôvodu.
Je potrebné zdôrazniť, že vitamín P sa úplne vstrebáva a funguje iba v kombinácii s kyselinou askorbovou.
Pretože je vitamín P rozpustný vo vode, nehromadí sa v tele a vylučuje sa močom. Preto môžu mať ľudia s nevyváženou stravou nedostatok. Medzi príznaky akútneho nedostatku vitamínu P patria krvácanie ďasien, náhle akné, podliatiny s veľmi malými modrinami alebo dokonca tlačenie, krvácanie z nosa, slabosť a únava. V závažných prípadoch môže začať vypadávanie vlasov.
V prírode sa vitamín P nachádza vo forme glykozidov v mnohých rastlinách, predovšetkým však v citrusových plodoch, sopore japonskej, eukalyptuse s veľkým nosom, čiernych ríbezliach, divokej ruži, horskom popole a zelenom čaji. Pohánka, pomaranč a samozrejme citrón možno označiť za nesporných šampiónov v udržiavaní rutiny na ruských pultoch. Určité množstvo nájdeme aj v kapuste, šaláte, paradajkách, hrozne.
Pokiaľ ide o dennú hodnotu vitamínu P, neexistuje konsenzus, odporúčané hodnoty sa pohybujú od 40 do 100 mg. Ale ako už bolo spomenuté, nehromadí sa v tele, preto je hypervitaminóza P extrémne zriedkavá, čo vylučuje nebezpečenstvo predávkovania. Okrem toho športovci, ľudia zapojení do ťažkej fyzickej práce a deti potrebujú zvýšenú dávku tohto vitamínu.
