Ryža je jednou z najobľúbenejších príloh k jedlám z mäsa a rýb. Slúži tiež ako základ pre mnoho nezávislých jedál, napríklad pilaf. Konzumácia ryže môže byť pre telo prospešná aj škodlivá.
Výhody ryže
Ryža je starodávna obilná plodina s jedinečnými vlastnosťami. Na východe je tento produkt veľmi obľúbený ako neoddeliteľná súčasť každodennej stravy vďaka kombinácii výživových hodnôt a nízkeho obsahu kalórií.
Ryža obsahuje veľa výživných látok potrebných pre normálne fungovanie ľudského tela. Medzi nimi je zinok, selén, mangán, fosfor, železo, vápnik a draslík, vitamíny skupiny B, vitamín E a PP. Ryža vedie zoznam potravín obsahujúcich komplexné sacharidy, ktoré telu dodávajú dlhodobý prísun energie.
Mimochodom, pri vstupe do tela ryža pomáha zbaviť sa škodlivých látok obsiahnutých v iných prijatých potravinách. Táto obilnina tiež tvorí základ mnohých diét zostavených podľa najrôznejších metód.
Pomocou ryže môžete pomôcť obnoviť chuť do jedla po rôznych chorobách, vrátane ťažkých. Pri konzumácii ryžových jedál sa spánok normalizuje a zápach z úst zmizne, odstránia sa trosky a toxíny. Často sa používa na odstránenie prebytočnej soli z tela (samotná ryža soľ neobsahuje), preto sa odporúča pri rôznych ochoreniach obličiek a kardiovaskulárneho systému.
Možné poškodenie
Najbežnejšia biela ryža je úplne leštená, okrúhla alebo s dlhým zrnom. Varí sa dostatočne rýchlo, dobre chutí a môže zdobiť akékoľvek jedlo. Faktom však je, že počas jeho čistenia - s cieľom zlepšiť prezentáciu a zvýšiť trvanlivosť tohto produktu - sa väčšina vitamínov a stopových prvkov v ňom obsiahnutých jednoducho zničí.
Kontinuálna konzumácia bielej ryže môže zvýšiť pravdepodobnosť aterosklerózy a kardiovaskulárnych chorôb, prispieť k tvorbe obličkových kameňov a vysokému krvnému tlaku. Okrem toho má táto obilnina vysoký glykemický index, preto by ju nemali konzumovať tí, ktorí trpia cukrovkou; častá konzumácia bielej ryže môže dokonca zvýšiť pravdepodobnosť vzniku tohto stavu.
Hnedá ryža bude pre organizmus veľkým prínosom - v skutočnosti ide o nerafinovaný produkt. Obsahuje asi 70-80% komplexných sacharidov a minerálov potrebných pre človeka. Takáto ryža je vhodná pre ľudí náchylných na alergické reakcie, pretože neobsahuje lepok, látku, ktorá priamo spôsobuje potravinové alergie.
Jesť striedmo a rozhodnúť sa pre hnedú ryžu je teda istý spôsob, ako z tohto jedla vyťažiť čo najviac a čo najmenej ublížiť.
