Na jedálenskom stole je veľmi málo jedál, ktoré nepoužívajú zeleň. Cibuľa, petržlen, kôpor, šalát, zeler a ďalšie rastliny sú nielen hlavnou ozdobou pripravovaných pochúťok, ale obsahujú aj množstvo vitamínov a živín.
Inštrukcie
Krok 1
Pred podávaním sa musí zelenina umyť. Tým sa odstráni prach, nečistoty, chemikálie, piesok a dokonca aj malý hmyz. Je prísne zakázané používať špinavý petržlen alebo kôpor, pretože veľa z nich sa pestuje v oblastiach, kde sa voľne pohybujú domáce zvieratá. A to už je plné infekcie parazitmi.
Krok 2
Pred opláchnutím vytriedte zeleň. Odstráňte zvyšky koreňov, zhnité listy alebo slabé zvädnuté končeky. To vám tiež umožní nájsť neúmyselné listy trávy alebo iných rastlín.
Krok 3
Naplňte veľkú šálku studenej vody z vodovodu a bylinky do nej ponorte. Vody by malo byť toľko, aby listy mohli voľne plávať. Niekoľkokrát ich jemne premiešajte rukami, potom odstráňte, vymeňte vodu a postup opakujte. Vodu je vhodné vymeniť niekoľkokrát, pretože všetky nečistoty sa neodstránia pri jednom plákaní.
Krok 4
Oddelené bylinky opláchnite pod tečúcou vodou. To sa nedá urobiť okamžite, pretože voda vo zväzku sa nedostane na určité časti rastlín a zostávajú špinavé.
Krok 5
Ak to čas dovoľuje, namočte potrebné množstvo bylín do slanej vody na 15 - 20 minút. Zbavíte tak rastliny helmintových vajíčok, slimákov a červov, ktoré sa môžu dostať na listy z pôdy a potom do ľudského tela.
Krok 6
Ak spozorujete čierne škvrny na zeleni, venujte zvýšenú pozornosť jej umývaniu. Takéto stopy zvyčajne zostávajú po ošetrení listov chemikáliami.
Krok 7
Aby ste udržali zeleninu čo najdlhšie, neuchovávajte ju v igelitovom vrecku, ktoré vôbec neprepúšťa vzduch. Zväzok radšej zabaľte do vlhkej látky a vrchnú časť zabaľte bielym papierom. Ak listy začnú vädnúť, bylinky ponorte na 20 minút do studenej vody, potom opláchnite podľa vyššie uvedeného popisu a použite ako jedlo.
