Na prípravu francúzskeho šalátu "Nicoise" je lepšie použiť mladé malé zemiaky. Omáčka na báze horčice a vínneho octu dodáva pokrmu pikantnú chuť. Šalát vyzerá veľmi žiarivo a chutne.
Je to nevyhnutné
- - ocot z červeného vína
- - horčica
- - cukor
- - olivový olej
- - soľ
- - petržlenová vňať
- - 500 g malých zemiakov
- - 300 g zelenej fazule
- - 4 vajcia
- - 300 g cherry paradajok
- - 100 g olív
- - 700 g filetu z tuniaka
Inštrukcie
Krok 1
Mladé zemiaky uvaríme do mäkka v mierne osolenej vode, ochladíme a prekrojíme na polovice. Kožu nemusíte odstraňovať. Zelené fazuľky nakrájajte na niekoľko kusov a ponorte ich na 3-4 minúty do vriacej vody. Cherry paradajky môžeme nechať celé alebo nakrájať na kolieska.
Krok 2
Filet z tuniaka potrieme soľou a čiernym korením. Rybu na olivovom oleji niekoľko minút opekajte a potom nakrájajte na malé štvorce.
Krok 3
V šalátovej miske dobre premiešajte zemiaky, filety z lososa, fazuľu a cherry paradajky. Pridáme olivy a nasekanú petržlenovú vňať. Šalát ozdobíme varenými vajcami, nakrájanými na niekoľko kúskov.
Krok 4
Kombinujte horčicu s vínnym octom. Pridajte trochu cukru a olivového oleja. Zmes sa musí dôkladne premiešať, kým sa nezíska homogénna hmota. Šalát dochutíme pripravenou omáčkou.
