Bohužiaľ nie je možné neustále jesť čerstvé jedlo. Jednou z najlepších metód skladovania je zmrazenie. Aby sa čo najviac zachovali živiny, musia sa pri mrazení potravín dodržiavať určité pravidlá.
Inštrukcie
Krok 1
Prejdite cez jedlo, aby ste zmrazili. Vyberte ovocie, bobule, zeleninu iba dobrej kvality - čerstvé, bez známok znehodnotenia a poškodenia. Ryby musia byť vypitvané, mäso musí byť odrezané od prebytočného tuku. Potraviny musia byť pripravené tak, aby boli po rozmrazení okamžite pripravené na použitie.
Krok 2
Opláchnite potraviny, ktoré chcete zmraziť, a potom ich dôkladne osušte. Kôpor, petržlen, bazalku, zeler rozdelíme na malé trsy a vložíme do malých vrecúšok 5 × 6 cm.
Krok 3
Vyberte semiačka z paprikových strukov, nakrájajte ich na kolieska alebo poukladajte do seba. Mrkvu očistite, nakrájajte na prúžky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Baklažány, uhorky, cuketu nakrájame na kocky alebo plátky, karfiol a brokolicu rozdelíme na súkvetia. Kukuricu, zelený hrášok na pár sekúnd ponorte do osolenej vriacej vody, potom ich ochlaďte pod tečúcou vodou, osušte.
Krok 4
Pripravte pyré z mäkkých bobúľ (maliny, jahody), vložte do plastových nádob a dajte zamraziť. Alebo bobule stočte do cukru, posypte na plech a vložte do mrazničky, a keď dobre zamrznú, vložte ich do vrecúšok.
Krok 5
Jablká, hrušky, broskyne nakrájajte na malé kolieska, zalejte chladeným sirupom a dajte zamraziť. Na 1 kg ovocia budete potrebovať asi 0,5 litra sirupu zo 150 g cukru. Slivky a čerešne sú mrazené spolu so semenami. Nezmrazujte vajcia v škrupinách; používajte misky na kocky jedla.
Krok 6
Na mrazenie používajte čisté a suché plastové vrecká. Vo vrecku s rozmermi 10 × 8 cm pojme priemerne 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g a potom pevne uzavrie.
Krok 7
Do dolnej komory umiestnite potraviny, ktoré si vyžadujú ďalšie tepelné ošetrenie - mäso, ryby, hydina. Do stredu položte zeleninu a bobule. A do horného koša vložte hotové jedlá, mliečne výrobky (pasterizované mlieko, maslo, tvaroh, mäkký syr).
