Kuracie filé je skvelé na prípravu nízkokalorických jedál. Ako náplň do tohto receptu sa používajú huby v kombinácii s korením a krémová omáčka dodáva pokrmu príjemnú arómu a kuracie mäso je jemnejšie.
Je to nevyhnutné
- –Čerstvé šampiňóny (35 g);
- –Nízka smotana (45 ml);
- - cesnak podľa chuti;
- –Pepper a soľ podľa chuti;
- –Tvrdý syr (15 g);
- –Doplňte podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Ak si na recept vezmete čerstvé huby, mali by ste najskôr šampiňóny dobre opláchnuť. Vložte mrazené huby do samostatnej misy na rozmrazenie. Huby zomelieme vo forme tanierov a potom ich orestujeme na oleji a na konci varenia pridáme smotanu. Huby nechajte vychladnúť.
Krok 2
Vezmite rozmrazené kuracie filé, opláchnite. Mäso uložíme na dosku na krájanie a ostrým nožom opatrne nakrájame pozdĺžny rez. Kus kuracieho mäsa potrieme soľou a korením zo všetkých strán a z vnútra vrecka. Nakrájajte cesnak a tiež nastrúhajte kuracie filé.
Krok 3
Vložte hubovú plnku do vrecka. Na zaistenie okrajov mäsa budete potrebovať špáradlá alebo špeciálne drevené špajle na varenie. Filé prepichnite na niekoľkých miestach, konce držte pohromade a špízy umiestnite šikmo. Vďaka tomu bude pre vás pohodlnejšie vyprážať mäso pod vekom.
Krok 4
Vložte filé do predhriatej panvice a smažte z každej strany. Ďalej zalejeme trochou vody a zvyškom smotany. Dusíme pod uzavretým vekom asi 20 - 30 minút.
Krok 5
Hotové mäso dáme na tanier, vyberieme špízy a opatrne nakrájame na porcie. Posypeme nasekaným syrom, na vrch nastrúhaný s cesnakom a podávame.
