Línové mäso má príjemnú jemnú chuť, mierne sladkastú chuť. Táto ryba sa môže jesť ako samostatné jedlo alebo ako príloha. Rybu je veľmi dobré dusiť a variť. Ďalej uvádzame recept na lieňový guláš z bieleho vína.
Je to nevyhnutné
-
- lieň;
- 100 g šampiňónov;
- zeleninový olej;
- Cibuľa;
- petržlen;
- 100 g suchého bieleho vína;
- soľ
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Ryby umyte v horúcej vode, aby sa odstránili hlieny. Vložte do hrnca so studenou vodou a oškrabte váhy.
Rybu vykuchajte, odrežte všetky plutvy, hlavu, chvost. Opláchnite v studenej vode.
Tench nakrájajte na kúsky. Potrieme ju soľou a korením.
Krok 2
Šampiňóny spracujte, nakrájajte nadrobno.
Nakrájajte cibuľu.
Na masle speníme šampiňóny a cibuľu.
Krok 3
Nasekaný lieň vložíme do kastróla, tam pridáme orestované šampiňóny a cibuľu.
Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Krok 4
Prilejte 100 g suchého bieleho vína.
Krok 5
Hrniec prikryjeme pokrievkou a vložíme na sporák dusiť do mäkka. Hotový lieň preložíme do misky a posypeme bylinkami. Dobrú chuť!
