Uhorky sú pomerne starou kultúrou; boli objavené pri vykopávkach staroegyptských hrobiek postavených pred 2 tisíc rokmi pred naším letopočtom. India je však považovaná za rodisko uhoriek.
Uhorka je jedinečná zelenina; neobsahuje žiadne látky, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie v tele. Obsahuje vápnik, draslík, železo, jód, fosfor, minerály (železo, fosfor, sodík, draslík, vápnik), vitamíny C, skupina B atď. Uhorky nie sú z hľadiska liečivých účinkov nižšie ako cibuľa, mrkva, paradajky, citrusy.
Uhorky sú nízkokalorické potraviny, ich obsah kalórií je 14 kcal / 100 g. Zeleninu je možné konzumovať vo veľkom množstve bez obáv z priberania.
Uhorky obsahujú až 95% vody, takže nepreťažujú pankreas, nečistia obličky a sú prírodným adsorbentom, ktorý neutralizuje toxíny. Produkt sa odporúča používať pri otravách, ako aj na liečenie a očistu tela. Šťava z uhoriek pomáha rozpúšťať kamene v žlčníku a žlčových cestách. Uhorky obsahujú veľa vlákniny, preto normalizujú činnosť čriev v prípade zápchy.
V ľudovom liečiteľstve sa uhorky odporúčajú používať ako všeobecné tonikum pri liečbe tuberkulózy, kataru horných dýchacích ciest. V strave musí byť obsiahnutá zelenina ako prevencia proti ochoreniam štítnej žľazy, pretože 100 g produktu obsahuje až 3 μg jódu, ktorý je organizmom takmer úplne absorbovaný. Denná konzumácia uhoriek pomáha zrýchliť metabolizmus, normalizuje krvný tlak, hladinu cukru v krvi a spomaľuje premenu sacharidov na tuky.
Kyselina listová v zelenine pomáha znižovať chuť do jedla. Šťava z uhoriek je užitočná na prevenciu nadmerného namáhania myokardu, posilňuje nervový systém, zlepšuje pamäť a predchádza rozvoju aterosklerózy. Za deň môžete vypiť až 100 ml čistej šťavy. Jeho účinok zvyšujú paradajkové, čierne ríbezle, jablká, grapefruitové džúsy. Uhorky sú zásadité jedlo, ktoré pomáha vyrovnať nerovnováhu kyselín v tele. Kyselinový posun často zhoršuje priebeh mnohých chorôb, najmä tých, ktoré sa vyskytujú pri hnisavých procesoch.
Aby ste zabránili zápachu z úst, držte v ústach plátok čerstvej uhorky a stlačte ju jazykom na podnebie na pol minúty. Zabijete tak baktérie v ústach, ktoré spôsobujú zápach z úst. Pretože táto zelenina zlepšuje vstrebávanie bielkovín, je dobrým doplnkom k jedlám z rýb a mäsa.
Pretože uhorky obsahujú veľa draslíka, musí byť zahrnutý do stravy ľudí trpiacich chorobami kardiovaskulárneho systému.
Uhorky pôsobia kozmeticky: zeleninová šťava pokožku osvieži a vybieli, pomôže odstrániť pihy, starecké škvrny a akné. Za týmto účelom by mala byť tvár utretá plátkami čerstvej uhorky alebo alkoholovej tinktúry. Neolúpané uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle, dáme do fľaše, zalejeme vodkou a dáme na 2 týždne na slnko.
Pri celulitíde masírujte problémové oblasti čerstvými plátkami uhorky. Vďaka tomu bude pokožka vyhladená, zatiaľ čo jej vrchná vrstva bude spevnená. Na zmiernenie stresu použite nasledujúci recept. Uhorku nakrájajte na plátky, plátky vložte do hrnca a podlejte trochou vriacej vody. Výsledná para s arómou uhorky bude mať na telo upokojujúci a relaxačný účinok.
