Jednoduchý recept z hovädzej pečene, ktorý jednoducho nemôže zlyhať!
Je to nevyhnutné
- Pre 5 porcií:
- Hovädzia pečeň - 1 kg;
- Sójová omáčka - 50 ml;
- Cibuľa - 2 veľké;
- Citrón - 1 ks.;
- Cesnak - 2 klinčeky;
- Mleté čierne korenie, bobkový list;
- Trochu rastlinného oleja na vyprážanie;
- Voliteľné: mlieko na namáčanie pečene;
- Voliteľné: trochu viac soli podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pečeň očistíme od filmov a žlčových ciest, nakrájame na kúsky veľké 1,5 cm a namočíme na hodinu do mlieka: produkt bude jemnejší.
Krok 2
Rozdrvte alebo rozotrite cesnak na jemnom strúhadle. Kúsky pečene vyberieme z mlieka, vložíme do misky, zmiešame s cesnakom, sójovou omáčkou, korením a necháme marinovať minimálne 30 minút (lepšie samozrejme cez noc v chladničke pod igelitom).
Krok 3
Panvicu vymastíme rastlinným olejom, zohrejeme a pečieme pečeň 2 - 3 minúty. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite tam pečeň do tepelne odolnej nádoby na 8 - 12 minút. Je lepšie vytiahnuť pečeň o niečo skôr a skontrolovať pripravenosť pomocou špáradla: ak z miesta vpichu netečie krv, jedlo je pripravené!
Krok 4
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, zaparené vriacou vodou a podľa chuti zmiešame s octom a soľou. Nechajte marinovať 5 minút, premiešajte s pečeňou a podávajte. Dobrú chuť!
