Mrkva je zdrojom mnohých vitamínov a aktívne sa používa pri príprave rôznych jedál. Ak je možné túto koreňovú plodinu nekúpiť v obchode, ale pripraviť si ju sami, musíte vedieť, ako mrkvu v zime uskladniť.
Inštrukcie
Krok 1
Existuje niekoľko spôsobov, ako mrkvu skladovať, celú aj spracovanú. Pred rozhodnutím o spôsobe skladovania si na to musíte pripraviť mrkvu. Iba dlho nepoškodené a zdravé korene je možné skladovať. Mrkvu pred umiestnením do pivnice neumývajte.
Krok 2
Organizujte skladovanie mrkvy pri teplote 0 až 1 stupeň. Mrkvové boxy sú pokryté pieskom. Chráni mrkvu pred predčasným vädnutím a tiež ju chráni pred hnilobou a chorobami. Piesok by mal byť dostatočne vlhký. Vlhkosť môžete skontrolovať stlačením hrsti zrniek piesku v ruke. Potom získajú daný tvar bez toho, aby sa rozpadli. Na spodok škatule sa naleje piesok, na ňu sa položí vrstva mrkvy, ktorá sa opäť pokryje pieskom atď. Po celej výške škatule. Kvôli šetreniu miesta sú škatule pohodlnejšie ukladané na seba.
Krok 3
Menej pohodlný spôsob konzervovania mrkvy sa nazýva „hlina“. Pre neho je hlina zriedená vo vode na konzistenciu kyslej smotany, po ktorej je všetka mrkva umiestnená do nádoby s týmto zložením. Potom sa korene umiestnia do krabíc s otvormi na vetranie a tam sa na nich vytvorí ochranná vrstva sušiacej hliny. Tento tenký povlak zabraňuje vysychaniu a chráni pred chorobami. Pred použitím stačí hlinu z mrkvy umyť a podľa pokynov použiť koreňovú zeleninu.
