Sucháre, krutóny, krutóny a ďalšie výrobky zo sušeného chleba si môžete kúpiť v každom stánku. Niekedy si však chcete vyskúšať pripraviť vynikajúce krutóny sami. Sú zdravšie a chutnejšie ako mnohé zakúpené. Navyše, domáca strúhanka je skvelý a veľmi ekonomický spôsob použitia sušeného chleba.
Je to nevyhnutné
-
- chlieb;
- soľ;
- cukor alebo práškový cukor;
- škorica;
- cesnak;
- nerafinovaný slnečnicový olej;
- maslo.
Inštrukcie
Krok 1
Doma je ľahké pripraviť akýkoľvek druh krutónov - solené, sladké, nekvasené, s prísadami alebo bez nich. Nakoniec sa zo zvyšku chleba dá pripraviť strúhanka, ktorá je nevyhnutná na prípravu mnohých jedál. V priemyselných podmienkach sa sucháre vyrábajú výlučne z čerstvého, špeciálne pečeného chleba. Domáce krekry môžu byť vyrobené zo zatuchnutého alebo čerstvého chleba. Mierne suchý chlieb sa ľahšie krája. Ale ak chcete pripraviť krekry z mäkkého chleba, nakrájajte ich vyhrievaným nožom - plátky sa ukážu ako rovnomerné a nebudú žiadne drobky navyše.
Krok 2
Ražný chlieb môžeme variť v rúre asi 10 minút.
Krok 3
Zaujímavou možnosťou sú sladké krekry. Malý bochník alebo bagetu nakrájajte na centimetre hrubé plátky. Plátky poukladáme na plech, posypeme ich zmesou hnedého cukru a škorice a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečte krutóny 10-15 minút do zlatista. Cukor a škoricu môžete do pečenia vynechať. V takom prípade hotové krutóny zľahka posypte práškovým cukrom.
Krok 4
Na polievku alebo vývar sú užitočné krutóny alebo krutóny. Kôru odrežeme z bieleho alebo ražného chleba, nakrájame na tenké plátky, poukladáme na seba a nakrájame na kocky. Kocky vložte do panvice, pokvapkajte rozpusteným maslom a pečte vo vyhriatej rúre do zlatista.
Krok 5
A na záver strúhanka. Hodia sa k nim zvyšky bieleho chleba. Chlieb nakrájajte náhodne, nie príliš veľké kúsky a vložte do rúry na nízku teplotu (asi 150 stupňov). Krekry nezhnednite, mali by sa iba dobre vysušiť. Bude to trvať asi 20 minút. Hotové sušienky ochlaďte a pomocou mixéra alebo malty urobte z nich drobky. Strúhanka je užitočná na výrobu rezňov, rezňov, pekáčov a iného riadu.
