Kyselina listová alebo vitamín B9 je vo vode rozpustný vitamín skupiny B. Na rozdiel od vitamínov rozpustných v tukoch sa z tela vylučuje veľmi rýchlo, niekedy dokonca v pôvodnej podobe. Mikroorganizmy obývajúce črevá v ľudskom tele môžu tento vitamín vyrábať nezávisle, ale jeho množstvo je také malé, že denná dávka nie je ani podporená. Preto by ľudská strava mala obsahovať tie výrobky, ktoré vo svojom zložení obsahujú tento vitamín.
Potraviny, ktoré obsahujú kyselinu listovú, môžeme rozdeliť na živočíšne a rastlinné.
Medzi produktmi živočíšneho pôvodu majú vedúce postavenie v prítomnosti vitamínu B9: bravčová pečeň a mäso, hovädzie, jahňacie, králičie mäso, treska, kranas, kuracie vajcia, mliečne výrobky a mlieko.
Rastlinné potraviny je možné ďalej rozdeliť do štyroch podskupín, a to bylinky, zelenina, ovocie a orechy.
Medzi bylinkami je petržlen, šalát, špenát, kôpor, cibuľa zelená. Vysoký obsah kyseliny listovej v zeleninových plodinách. Patrí sem mrkva, repa, tekvica, zelená listová zelenina, reďkovka, paradajky, zelený hrášok a karfiol.
Pomaranče, banány, marhule, broskyne, hrušky, jablká, hrozno, melóny atď., Rovnako ako džúsy z týchto plodov sú veľmi bohaté na vitamín B9.
Medzi orechmi sú predovšetkým lieskové orechy, vlašské orechy, arašidy a mandle. Najmä veľa kyseliny listovej v obilninách, pohánke, jačmeni, ryži, perličke. A tiež v pekárenských výrobkoch z celozrnnej múky.
Je potrebné mať na pamäti, že nedostatok tohto vitamínu môže telu ublížiť. Nedostatok kyseliny listovej môže u človeka vyvolať agresiu, depresiu alebo pretrvávajúcu frustráciu. Môžu sa objaviť bolesti hlavy, nespavosť, slabosť, strata chuti do jedla.
