Kyselinu listovú si telo môže v malom množstve vyrobiť v črevách. Ale to je po prvé možné iba so zdravou črevnou mikroflórou. Po druhé, tento vitamín sa produkuje vo veľmi malom množstve, nedostatočnom na pokrytie potrieb tela. Na kompenzáciu je potrebné brať vitamíny alebo zavádzať do stravy potraviny obsahujúce kyselinu listovú.
Vitamín B9 alebo kyselina listová sa najskôr izolovali zo špenátových listov. Táto látka je mimoriadne zraniteľná - dobre sa rozpúšťa vo vode, rozkladá sa pod vplyvom vysokej teploty a na svetle. Varené výrobky ho preto takmer neobsahujú - počas procesu varenia kyselina listová zmizne. A aj keď sa jedlo dlhodobo uchováva pri izbovej teplote, vitamín sa v nich ničí. Aby sa vitamín B9 dostal do tela, nemali by ste dlho skladovať zeleninu a ovocie a namiesto varených alebo dusených jedál je lepšie jesť surové šaláty.
Kde sa nachádza kyselina listová
Obzvlášť veľa kyseliny listovej sa nachádza v bylinách, zelenej listovej zelenine. Obsah vitamínu B9 je najvyšší v špenáte, zelenom šaláte a petržlenovej vňati, zelených vrchnákoch zeleniny. Je ho veľa v kapustných listoch, brokolici, chrene a póre.
Kyselina listová je hojne zastúpená v listoch čierneho ríbezle, divokej ruže a maliny, brezy a lipy a řebříčku. Nachádza sa tiež v púpave, mäte a plantain, žihľave, snoch a iných bylinách. Huby sú bohaté na tento vitamín, najmä hríby, šampiňóny a hríby - nie nadarmo sa považujú za najcennejšie medzi ostatnými.
Tehotným a dojčiacim matkám možno odporučiť, aby konzumovali viac mrkvy a cvikly, ako aj tekvice, uhorky, hrášok a fazuľa. Z ovocia, banánov a marhúľ sú poprednými z hľadiska obsahu kyseliny listovej pomaranče a melóny. Zoznam bylinných produktov obsahujúcich túto látku je veľmi dlhý a je trochu problematické uviesť ich všetky.
V obilninách, jačmennom krupici, celozrnnej múke a výrobkoch z nej je veľa vitamínu B9. Orechy sú iba zásobárňou vitamínov. To platí pre mandle a vlašské orechy, lieskové orechy a arašidy. Medzi produktmi živočíšneho pôvodu sú popredné ryby - tuniak a losos, za ktorými nasledujú bravčové, hovädzie mäso, pečeň zvierat, kuracie mäso a mliečne výrobky.
Prečo ľudské telo potrebuje kyselinu listovú?
Výhody kyseliny listovej pre ľudský organizmus možno len ťažko preceniť. Bez toho bude ťažká tvorba červených krviniek, čo negatívne ovplyvní zloženie a kvalitu krvi. Je tiež zodpovedná za chuť do jedla a normálne trávenie.
Postoj človeka k nepríjemným udalostiam, stresovým situáciám priamo závisí od dostatočného obsahu vitamínu B9 v tele. Pri jeho nedostatku človek necíti silu začať riešiť problémy, ak vzniknú a je schopný upadnúť do depresie. Produkcia „hormónu radosti“- serotonínu - tiež vo veľkej miere závisí od vitamínu B9.
