Horlivé ženy v domácnosti snívajú o tom, že nájdu spôsob, ako ušetriť peniaze na jedle bez toho, aby to malo vplyv na kvalitu jedál. Základné tipy sú známe mnohým: naplánujte si menu vopred, choďte do obchodu so zoznamom potrebných produktov, varte z čerstvej zeleniny, mäsa, hydiny a nie z drahých polotovarov. Existuje však niekoľko ďalších, ako sa hovorí, „životných hackov“- nie sú to zjavné spôsoby, ktoré výrazne zjednodušujú život.
Zmraziť!
Ako nerátať množstvo výrobkov a tu a tam pribudnú ďalšie zásoby - bielky alebo žĺtky, pár lyžíc tvarohu, stopky karfiolu, trochu vývaru alebo omáčky. Zvyčajne sa toto jedlo v chladničke „nudí“, kým sa nepokazí, a je oveľa ekonomickejšie ho zmraziť. Kúpte si ďalšie špeciálne odolné plastové tašky so zipsami, nádoby na ľad a choďte!
Vložte bielky do ľadovej tácky a po zmrazení vložte kocky do vrecúšok, aby zabrali menej miesta. Vložte dátum zmrazenia na tašky - nič nemôže trvať večne! Na rozmrazenie proteínu stačí ho vložiť do misy a dať do chladničky niekoľko hodín pred dovarením. Vaječný bielok je vynikajúci na pusinky, proteínové krémy, omelety pre kulturistov alebo na sušienky nazývané anjelské kvôli jemnej, vzdušnej textúre, ktorá vychádza z použitia šľahaného vaječného bielka.
Ak chcete zamraziť žĺtky, pridajte do nich štipku cukru alebo soli - zabráni vám tak zrážaniu - a potom zmrazte a rozmrazte rovnako ako biele. Žĺtky sa používajú na pečenie, vrátane na mazanie cesta, sú vynikajúcim zahusťovadlom na krém a rôzne polievky, na žĺtkoch sa získavajú vynikajúce domáce rezance.
Čerstvý tvaroh dobre toleruje zmrazenie, nemusí byť taký chutný, ak sa konzumuje surový s kyslou smotanou alebo džemom, ale do nádoby budete môcť nazbierať trochu tvarohu, sušienok alebo tvarohových koláčov. Keď vám gratinovaný alebo kastról zanechá tvrdé stonky zeleniny, nemali by sa „spotrebovať“. Trochu ich zamrazte a čoskoro budete mať dosť na pyré alebo len na obyčajné zeleninové pyré.
Malý zvyškový vývar je skvelým základom pre hustú aromatickú omáčku. Mnoho žien v domácnosti vopred varí veľa mäsového alebo rybieho vývaru, po častiach ho zamrazuje a na základe toho pripravuje chutné polievky a prívarky, ktoré pridávajú k duseným mäsám a pečienkam. Obzvlášť ekonomicky sa to prejaví, ak si vývar uvaríte na vopred odložený a tiež zmrazené kosti.
Pamätajte, že môžete tiež zmraziť chlieb, a potom s ním pripraviť hrianky alebo osušiť a zomlieť strúhanku.
Rada zmraziť sezónnu zeleninu, bobule a ovocie sa zdá byť hacknutá, ale je dosť efektívna, existuje však aj iný spôsob, ako ušetriť peniaze. V čase, keď sú milovníci ekologických potravín zaneprázdnení ich prípravou, ceny továrenských mrazených potravín výrazne klesajú. Mimochodom, veľa zeleniny, bobúľ alebo ovocia sa nedá zmraziť v bežnom mrazničke; vyžaduje si šokové zmrazenie, ktoré je možné vykonať iba pomocou špeciálneho vybavenia. Ďalšie plus - platíte iba za dobré výrobky, nemusíte triediť bobule, odrezávať pochybné kúsky zo zeleniny a ovocia, vyhadzovať pokrčené a pokazené.
Menu a plánovanie nákupu
Áno, plánovanie ponuky a vytváranie nákupných zoznamov je bežným tipom, ktorý sa nachádza v článkoch pre hostiteľov, ktorí chcú ušetriť peniaze, ale tento tip vyžaduje ďalšie vysvetlenie. Dobre naplánované menu nie je len o tom, že budete myslieť na to, čo budete budúci týždeň variť, a naordinovať si jedlo, správne naplánovanie jedálnička tak, že budete stáť pri chladničke s mrazničkou a nakuknete do kuchynských skriniek. Koniec koncov, práve tam nájdete „zabudnuté“výrobky, ktoré sú stále jedlé, ale nie večné. Tam tiež vidíte, že niekde na spodku číha ryža, o ktorej ste si mysleli, že by stačila na kari pridané do jedálnička, a kuskus úplne preč, ale bulgur kúpený so zľavou, pre každý prípad postačí celej rodine a susedom na schodiskovú klietku.
Pri plánovaní jedálnička tiež nie je vôbec nadbytočné pýtať sa domácnosti na ich plány na tento týždeň. Niekto môže mať pracovný obed, na ktorý vás zabudol upozorniť, dieťa si môže spomenúť na ďalšie aktivity, pre ktoré budete musieť pripraviť občerstvenie, a sami si môžete spomenúť, že máte v stredu stretnutie neskoro a potrebujete to aj nejako zabrať do úvahy.
Nákupný plán je tiež skvelý, ale musí byť flexibilný. Existujú produkty, ktoré možno nenájdete v predaji - vopred zvážte, čím ich môžete nahradiť. A stane sa, že prídete do obchodu a na ovsené vločky sú veľké zľavy, ktoré teraz na zozname nie sú, ale určite viete, že ich vaša rodina zje každý deň a určite vám prídu vhod. Zobrať alebo nebrať? Čo ak už máte doma 10 balení? Pred odchodom do obchodu si napíšte zoznamy najžiadanejších produktov a urobte rýchlu revíziu zásob. To vám pomôže zorientovať sa v zľavových ponukách, pretože vziať si päť balení cukru, keď vám doma dôjde jedno, šetrí a nakupovať rovnaké množstvo produktu, keď vám ešte stále nedochádza 20-kilogramové vrece „na zaváranie“, kúpené minulé leto je odpad.
A ďalej…
Ak potrebujete pár kvapiek citrónovej alebo limetkovej šťavy, celé ovocie nerozkrojte. Kožu prepichnite špáradlom, vytlačte z nej potrebné množstvo čerstvej šťavy a otvorom, ktorý rovnakým špáradlom zakryjete, vložte ovocie do chladničky.
Ak nie ste fanúšikom mliečnych výrobkov a mlieko vám často kysne, použite suchý výrobok. Sušené mlieko môže dať krémovým polievkam, omeletám, pudingom bohatú textúru, je dlhodobo skladované, obsahuje tiež potrebný vápnik a bielkoviny, a ak si vyberiete odtučnené mlieko, bude to ďalší bonus pre tých, ktorí nasledujú postava.
Merajte výrobky. Najčastejšie sa vyhadzujú obilniny, varené cereálie, cestoviny, ktoré sa používajú ako príloha. Stojí za to pripomenúť si raz, že vašej rodine stačí jeden hrnček suchej ryže pre troch, aby ste už nevarili príliš veľa.
