Hráškové pyré obsahuje veľa užitočných minerálov, ktoré sú potrebné pre ľudské telo. Hráškové pyré môže byť samostatným hlavným jedlom v pôstnych dňoch alebo chutnou a zdravou prílohou k mäsu. Hodí sa k kuraciemu, bravčovému, hovädziemu a králičiemu mäsu. Iba hrach trvá dlho, ale pomalý hrniec pomôže výrazne skrátiť čas jeho prípravy.
Hráškové pyré v pomalom hrnci
Podľa tohto receptu je veľmi jednoduché pripraviť si zemiakový suchý hrášok, do jedla nemusíte pridávať nič navyše: postačí vám pražená cibuľa.
Zloženie:
- 2 šálky suchého hrášku;
- 2 cibule;
- 4 poháre vody;
- olej na vyprážanie;
- soľ.
Cibuľu olúpte, nakrájajte najemno a orestujte na slnečnicovom oleji: za týmto účelom vložte pripravenú cibuľu do misky na varenie, nalejte ju olejom a na 30 minút zapnite režim „Pečenie“.
Zatiaľ čo sa cibuľa varí, obráťte sa s hráškom. Pre zemiakovú kašu je lepšia odroda zelená alebo žltá. Opláchnite ju pod tečúcou vodou, vložte do hlbokej misy a podlejte vodou. Pred dovarením cibule by mal hrášok trochu napučať.
Vložte hotovú cibuľu do misy a vložte hrášok do misky na varenie, naplňte ju studenou vodou, varte v režime "Varenie v pare". Keď sa obsah misky dostane do varu, nastavte režim „dusenie“na 50 minút.
Hotový hrášok preložte do mixéra a šľahajte dohladka, potom ho ihneď vráťte späť do multivarku, pridajte pripravenú cibuľu, podľa chuti osoľte a povarte ďalšiu pol hodinu v režime „Stew“.
Podávame horúce alebo na vrchu ozdobíme nasekanými čerstvými bylinkami.
Hráškové pyré v multivarkovom tlakovom hrnci
Pokrmy varené v tlakovom hrnci s multivarkami si zachovávajú svoje užitočné vlastnosti. Takže hrachové pyré sa ukáže ako jemné, chutné, výživné a veľmi aromatické.
Zloženie:
- 1 šálka hrášku;
- 2 poháre vody;
- 1 mrkva;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- kôpor, petržlen, soľ.
Na výrobu zemiakovej kaše v multivarkovom tlakovom hrnci je vhodné hrášok prepláchnuť a namočiť na noc do studenej vody. Ak ste to nemali možnosť, skúste umytý hrášok aspoň na 3 hodiny namočiť do vody.
Vypustite vodu z hrášku, opláchnite obilniny, vložte ich do misky multivark, naplňte studenou prevarenou vodou. Vložte multivark do režimu "Stew", varte pyré asi 40 minút.
Mrkvu očistite, nakrájajte na plátky s cesnakom a bylinkami alebo nakrájajte v mixéri. Hotový hrášok pomelieme mixérom a zmiešame so zeleninovou hmotou. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, môžeme pridať ľubovoľné aromatické korenie, premiešať.
Ak je hrachové pyré príliš husté, môžete ho zriediť vodou a znova rozšľahať mixérom. Podávame ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.
