Bobuľový koláč bez pečenia má jemnú chuť, nízky obsah kalórií a ľahkú prípravu. Takýto koláč vyzerá v sekcii veľmi krásne a originálne a z tohto dôvodu sa môže stať dôstojnou výzdobou slávnostného stola.
Varenie bobuľového koláča nevyžaduje zložité kulinárske zručnosti, nevyžaduje miesenie cesta a pečenie koláčov a obsah kalórií v hotovom výrobku je možné upraviť nahradením prísad produktmi s nižším percentom tuku.
Ako základ koláča sa použije 200 - 250 g akejkoľvek cukrovej sušienky. Cookies sa rozdrvia valčekom na malé strúhanky a zmiešajú sa so 100 g rozohriateho masla. Výsledná hmota sa opatrne rozdelí na dno kuchárskej odnímateľnej zapekacej misy a vloží sa do chladničky, aby stuhla.
500 g nízkotučného tvarohu sa zmieša s 500 ml kyslej smotany a 2 šálkami kryštálového cukru a šľahá sa v mixéri, kým nevznikne homogénna zmes. Výsledná hmota je rozdelená na 2 identické časti, do jednej z nich sa pridá zemiaková kaša z 200 g akýchkoľvek bobúľ: čučoriedky, maliny, jahody atď.
Pohár dobrého kvalitného krému sa trochu zohreje a pridajú sa k nemu 2 polievkové lyžice. želatína. Podľa odporúčaní výrobcu môže byť potrebné želatínu vopred namočiť, aby napučala. Krémová želatínová zmes sa pridá k obidvom častiam kyslej smotany a dôkladne sa premieša.
Forma so základňou koláčikov sa vyberie z chladničky, z boku sa položí krúžok z fólie alebo papiera na pečenie a potom sa striedavo naplní bielym a farebným krémom z oboch častí tvarohového krému.
Aby sa v hotovom koláči krásne striedali biele a farebné prúžky, odporúča sa krém natrieť technikou „zebra“a natrieť bielou alebo bobuľovou plnkou, začínajúc od stredu dna.
Koláč sa vyberie na niekoľko hodín do chladničky, kým želatína úplne nestuhne. Ak chcete urýchliť proces nastavovania, môžete koláč vložiť do mrazničky, ale je dôležité zabrániť tomu, aby zamrzol.
