Kaiserova omeleta (kaiserschmarrn) je dezert rakúskej kuchyne, čo znamená „cisárska omeleta“. Podľa legendy sa pôvod tohto jedla spája s menom cisára Františka Jozefa I. Bolo to s takou omeletou, že s ňou zaobchádzala sedliačka, ktorá sa stratila v panovníckom lese. Pri varení sa omeleta rozpadla. Hladnému Kaiserovi ale „zrútené“jedlo nečakane chutilo, odvtedy sa sladká omeleta stala jedným z najobľúbenejších rakúskych jedál.
Je to nevyhnutné
- - 250 g mlieka;
- - 2 šálky múky;
- - 20 g masla;
- - 2 čajové lyžičky hrozienok;
- - 1 čajová lyžička škorice;
- - 1 čajová lyžička práškového cukru;
- - soľ (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia rozšľaháme špeciálnou metličkou alebo na mixéri, do vaječnej zmesi vlejeme mlieko, pridáme kryštálový cukor, soľ a múku. Všetky suroviny dobre premiešame.
Krok 2
Vezmite panvicu, vložte ju na mierny oheň a rozpustite v nej maslo. Pripravenú hmotu opatrne nalejte do rozpusteného masla.
Krok 3
Po minúte alebo dvoch, keď je spodok omelety zhnednutý, pridáme vykôstkované hrozienka a škoricu. Po zhustnutí omelety ju preklopte na druhú stranu. Pomocou dvoch vidličiek alebo drevenej špachtle rozdeľte omeletu na viac kusov. Kúsky omelety osmažte do chrumkava.
Krok 4
Omeletu môžete rozdeliť na časti priamo v panvici počas vyprážania a neskôr po úplnom uvarení. Ak zvolíte druhú možnosť, položte hotovú omeletu na tanier a jemne rozdeľte na malé, rovnomerné štvorce.
Krok 5
Omeletu posypeme práškovým cukrom a podávame teplé alebo teplé. Práškový cukor je možné nahradiť akýmkoľvek džemom, džemom, džemom. Takýto lahodný a sladký dezert sa môže podávať na stole na raňajky pre dieťa i dospelého.
