Kuha alebo Kuchen je starý a veľmi obľúbený nemecký koláč, podobný ruskému koláču, ale bez smotany. Všetky potrebné ingrediencie okamžite vložte do rúry. Je pripravený na najrôznejšie sviatky: na narodeniny, na svadbu, na meniny. Ale pretože sa tento koláč pripravuje celkom ľahko, pečie sa aj vo všedné dni, napríklad v práci alebo keď k nemu nečakane spadnú hostia.
Pozrime sa na dva z najjednoduchších a najpopulárnejších spôsobov pečenia.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý spôsob:
- 4 vajcia
- 1 liter teplého mlieka
- 200 gr. margarín
- štipku soli a rovnaké množstvo cukru
- vrecko s práškom do pečiva alebo droždie
- 1 kg múky
- Pre druhý spôsob:
- 2 šálky mlieka
- 3 vajcia
- 1 balíček vanilínu
- 250 g maslo
- 50 gr. čerstvé droždie
- 1,5 šálky cukru
- 6-7 šálok múky
- štipka soli
Inštrukcie
Krok 1
Prvý spôsob varenia:
Vymiesime kvasnicové cesto, nezabudneme aspoň dvakrát „prísť“(teda vyvariť). Cesto by nemalo byť príliš pevné. Keď ho nakoniec vyvaľkáte a dáte na pekáč, nechajte ho trochu dlhšie stáť a „zvyknite si“na novú formu pre seba (asi 20 minút).
Druhá metóda varenia:
Jeden pohár cukru, droždia, soli rozpustíme v teplom mlieku. Pridajte polovicu múky, poriadne premiešajte a odložte na teplé miesto. Po prebublávaní a zdvojnásobení hmoty bola pridaná 200 g. rozpustené maslo, rozšľahané vajcia a zvyšky múky a vypracujte cesto, ktoré by nemalo byť tuhé. Potom to nechajte znova prísť.
Krok 2
Prvý spôsob varenia:
Kým je cesto na plechu, je potrebné urobiť posýpku (rivel). Ak to chcete urobiť, vezmite 200 gr. múka a 125 gr. maslo. Miesime ho, maslo, zohriate na izbovú teplotu, múkou. Potom by ste mali dostať hrudky rôznych tvarov. Posypeme ich cez chladiace cesto.
Druhá metóda varenia:
Cesto vymiesime a dáme do vymastenej formy
Krok 3
Prvý spôsob varenia:
Potom vložte všetko do rúry (na 170 stupňov) a nechajte koláč kysnúť a piecť.
Druhá metóda varenia:
Príprava na natieranie: 50 gr. Maslo pomelieme s 0,5 hrnčeka cukru a sáčkom vanilínu. Pridajte toľko múky, aby ste vytvorili mrveničku.
Krok 4
Druhá metóda varenia:
Vrch cesta posypeme maslom a cukrovou strúhankou a vložíme do vyhriatej rúry na 30-40 minút. Požadovaná teplota na pečenie: 200 stupňov.
Krok 5
Druhá metóda varenia:
Aby sa koláč neusadil, neotvárajte prvých 20 minút dvierka rúry na pečenie. Keď je kuchyňa zhnednutá, skontrolujte pripravenosť pomocou vidličky alebo špáradla. Hotový koláč trochu ochlaďte, potom nakrájajte na kúsky. Hotový!
