Ako Topiť čokoládu

Obsah:

Ako Topiť čokoládu
Ako Topiť čokoládu
Anonim

Často sa pri príprave dezertov stretávame s odporúčaním „na záver polejeme rozpustenou čokoládou“. Posledný dotyk, ktorý dodáva najkomplikovanejšie cukrovinky sofistikovanosť. Ako rozpustíte čokoládu pri zachovaní arómy a zamatového lesku povrchu?

Ako topiť čokoládu
Ako topiť čokoládu

Je to nevyhnutné

    • Čokoláda
    • Maslo na mazanie nádoby
    • Hrniec s vodou
    • Tepelne odolná nádoba
    • vhodné pre priemer „vodného kúpeľa“

Inštrukcie

Krok 1

Na sporák dajte hrniec s vodou, aby sa zohrial. Nastavte teplotu ohrevu tak, aby voda nevarila. Najlepšia teplota na rozpustenie čokolády je okolo 50 stupňov Celzia pre tmavú čokoládu a okolo 40 pre bielu.

Pripravte si misku na rozpustenie čokolády vymastením vnútra maslom.

Čokoládu pomelieme. Malé kúsky sa topia rýchlejšie a hmota sa stáva homogénnejšou.

Krok 2

Nádobu s čokoládovými lupienkami postavte na hrniec s horúcou vodou tak, aby dno neprišlo do kontaktu s povrchom vody.

Na správne hromadenie, aby sa zabránilo vzniku hrudiek.

Čokoládu neprehrievajte, aby na zamrznutej čokoládovej hmote nevznikol sivý povlak.

Krok 3

Hotovú čokoládu ihneď nalejte do foriem alebo použite na dozdobenie dezertu.

Odporúča:

Ako Topiť Cukor

Ako Topiť Cukor

Na prípravu karamelu, rôznych omáčok a niektorých ďalších gastronomických pochúťok môže byť potrebné rozpustiť cukor. Samotný postup nie je náročný, ale jeho možné nepríjemné následky často kazia všetko potešenie z varenia. Niekoľko jednoduchých krokov vám môže pomôcť vyhnúť sa nutnosti vyčistiť sporák a vyprázdniť hrniec

Ako Topiť čokoládu Vo Vodnom Kúpeli

Ako Topiť čokoládu Vo Vodnom Kúpeli

Často sa v kulinárskych receptoch nachádza taký výraz - „topiť sa vo vodnom kúpeli“. Začiatočníci, ktorí nemajú skúsenosti s varením, môžu odmietnuť pripraviť akékoľvek jedlo, nevediac, že v ich kuchyni je možné ľahko pripraviť vodný kúpeľ pomocou improvizovaných prostriedkov

Ako Topiť Kandizovaný Med

Ako Topiť Kandizovaný Med

Med je známy svojimi priaznivými vlastnosťami a priaznivými účinkami na ľudský organizmus. Často sa konzumuje, ale stáva sa, že je obalená cukrom. Je celkom možné to napraviť a vrátiť med do pôvodného stavu sami. Inštrukcie Krok 1 Med si rozpustíme vo vodnom kúpeli

Ako Topiť Bielu čokoládu

Ako Topiť Bielu čokoládu

Čokoláda vždy bola a zostáva jednou z najrozšírenejších cukrárenských dekorácií. Vďaka jedinečným vlastnostiam čokolády sa z nej dajú vyrobiť vynikajúce ozdoby na koláče. Takéto šperky z bielej čokolády pôsobia obzvlášť sofistikovane. Na ich prípravu je potrebné rozpustiť bielu čokoládu

Ako Topiť čokoládu V Mikrovlnke

Ako Topiť čokoládu V Mikrovlnke

Mikrovlnná rúra je skvelá na oveľa rýchlejšie rozpustenie čokolády ako v dvojitom bojleri alebo vo vodnom kúpeli. Súčasne zostáva kuchyňa v dokonalom poriadku a hosteska nemusí pri tomto procese vyvíjať nijaké zvláštne úsilie. Pravidlá topenia Pred roztopením čokolády v mikrovlnnej rúre musíte zvoliť správny produkt