Americké rýchle občerstvenie nie je ľahostajné. Zároveň sa tak ľahko varia doma! Hamburgery podľa tohto receptu sú veľmi chutné a čo je najdôležitejšie, prírodné. Bez pečenia sa zaobídete nákupom hotových hamburgerových buchiet. Ale ak si ich chcete uvariť sami, potom je priložený podrobný recept.
Je to nevyhnutné
- Pre kotlety:
- - hovädzie mäso - 500 g;
- - vajce - 1 ks;
- - oregano, koriander, kmín - 1 lyžička;
- - soľ, čierne korenie - podľa chuti;
- - strúhanka - 5 lyžice. lyžice;
- - rafinovaný olej na vyprážanie.
- Pre buchty:
- - mlieko - 0,5 šálky;
- - maslo - 3 lyžice. lyžice;
- - cukor - 3 lyžice. lyžice;
- - soľ - 2 štipky;
- - múka - 7 pohárov;
- - voda - 1, 5 pohárov;
- - suché droždie - 1 polievková lyžica. lyžica;
- - sezamové semiačka na poprašovanie.
- Postaviť:
- - tavený syr na štvorcoch;
- - listy šalátu;
- - paradajky –2 ks;
- - nakladané uhorky - 2 ks.;
- - kečup, majonéza.
Inštrukcie
Krok 1
Žemle sa pečú z kysnutého cesta. Suché droždie rozpustite v teplej vode. Mlieko zohrievajte, až kým nevrie, potom ho odstavte z ohňa a pridajte cukor, soľ a maslo. Miešajte, kým sa všetko úplne nerozpustí. Po vychladnutí zmiešame s kvasinkovou štartovacou kultúrou. Potom postupne pridávajte múku a vypracujte cesto - najskôr lyžičkou, potom na stole. Keď vám cesto prestane držať na rukách, natrite ho rastlinným olejom, vložte do tesne uzavretej nádoby a odložte na 1 hodinu na teplé miesto. Potom ju rozvaľkáme a vytvarujeme malé guľky (získa sa asi 20 kusov). Žemle natrieme mliekom, posypeme sezamovými semiačkami a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov do zlatista.
Krok 2
Na výrobu placiek môžete použiť hotové mleté hovädzie mäso, ale je lepšie si ho pripraviť sami. Za týmto účelom prechádzame hovädzie mäso cez mlynček na mäso. Pridajte zamiešané vajce, poriadne premiešajte. Potom pridáme strúhanku, soľ, korenie, mleté korenie. Znova všetko premiešame a podľa priemeru našich žemlí formujeme z mletého mäsa ploché placky-ploché koláče. Na rozohriatom oleji opekáme z oboch strán rezne z oboch strán asi 5-7 minút.
Krok 3
Zostáva zbierať naše hamburgery. Žemle rozkrojte na polovicu, oba rezne vymastite trochou majonézy. Na spodnú polovicu položte list šalátu, potom kúsky nakladaných uhoriek a čerstvé paradajky a potom kotletu. Namažte ho kečupom a na vrch dajte štvorec taveného syra. Prikryjeme vrchnou polovicou.
