Mrazené čerešne si zachovávajú svoju chuť a užitočné vlastnosti. Môže byť použitý na prípravu každodenných a slávnostných jedál: kompóty, dezerty, koláče, koláče. Skúste pripraviť tradičný francúzsky dezert s názvom clafoutis.
Na výrobu clafoutisu budete potrebovať: 500 g mrazených čerešní, 100 g múky, 200 ml mlieka, 100 g cukru, 4 vajcia, soľ podľa chuti, maslo na mazanie formy. Pripravte si čerešne. Nie je potrebné ho špeciálne rozmrazovať, takže potrebné množstvo bobúľ preneste z mrazničky do chladničky počas prípravy cesta. Vajcia rozbijeme do hlbokej misy, pridáme soľ, cukor a prešľaháme. Za stáleho miešania pridávame postupne múku. Prilejeme mlieko a znova premiešame. Hotové cesto by malo pripomínať palacinku.
Rúru predhrejeme na 180C. Dno a boky formy vymastíme maslom. Pridáme čerešne a podlejeme cestom. Akonáhle sa rúra zahreje, položte panvicu na strednú úroveň a pečte clafoutis po dobu 35-40 minút. Pripravenosť misky skontrolujte špáradlom. Cesto ním prepichnite, aby nepoškodilo bobule. Ak špáradlo zostane čisté, miska je hotová. Clafoutis vyberte z rúry a nechajte 10-15 minút vychladnúť pri izbovej teplote. Premiestnite ho do misky. Navrch posypeme práškovým cukrom. Clafoutis sa podáva teplý.
Clafoutis je možné variť z čerstvých bobúľ, v takom prípade bude doba pečenia kratšia. Miska sa ukáže ešte voňavejšou, ak do cesta pridáte nastrúhané mandle alebo vanilkový cukor.
Nemenej chutný sa ukáže koláč so zmrazenými čerešňami. Suroviny na cesto: 3 vajcia, 150 g cukru, 300 g múky, 1 polievková lyžica. kakao, 1 vrecko prášku do pečiva. Na krém: 300 g kyslej smotany, 200 g mrazených čerešní, 100 g krupicového cukru, 100 g čokolády. Vajcia rozšľaháme spolu s cukrom, pridáme kakao, múku, prášok do pečiva.
Cesto vymiesime, rozdelíme na 2 kúsky a upečieme 2 koláče. Cesto musí byť pečené 20 minút v rúre predhriatej na 180 ° C a potom ochladené na izbovú teplotu. Počas pečenia čerešní rozmrazte a vypustite tekutinu do samostatnej nádoby. Kyslú smotanu vyšľaháme spolu s práškovým cukrom. Dajte koláč na jedlo, nasýtte ho višňovou šťavou, potrite kyslou smotanou. Čerešne rovnomerne rozložte, zakryte ich druhou kôrou. Vrch potrieme krémom a ozdobíme strúhanou čokoládou.
Príprava kompótu zo zmrazených čerešní vyžaduje minimum času. Zloženie: 1 kg mrazených čerešní, 300 g cukru, 3 litre vody. Množstvo cukru je možné meniť podľa chuti. Varte vodu, pridajte cukor a čerešne. Nie je potrebné predbežné rozmrazovanie bobúľ. Počkajte, kým voda opäť zovrie, a vypnite oheň.
Do mrazeného čerešňového kompótu môžete pridať aj ďalšie bobule, napríklad ríbezle alebo jahody.
Pripravte si vynikajúci mrazený čerešňový dezert. Budete potrebovať: 50 g bobúľ, 200 g zmrzliny, 50 g konzervovaných ananásov, 50 g hrozna bez jadierok, 20 g čokolády, 100 g mandarínok. Bobule rozmrazte, vypustite tekutinu. Zmiešajte zmrzlinu s bobuľami a kúskami ovocia, posypte nastrúhanou čokoládou a podávajte. Podobným spôsobom môžete pripraviť dezert s tvarohom. Beat tvaroh s cukrom a kyslou smotanou, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia, a potom zmiešať s bobuľami a ovocím.
