Existuje obrovské množstvo receptov na kuracie mäso. Medzi nimi sú aj také, ktoré sa dajú vybičovať, napríklad keď sú hostia na prahu. Proces varenia tohto vtáka nevyžaduje veľa času a úsilia, ale ukazuje sa, že je vynikajúci a krásny.
Je to nevyhnutné
-
- Kuracie mäso v rukáve:
- kuracie telo - 1 ks.;
- cibuľa - 1 ks.;
- cesnak - 2 strúčiky;
- ocot 9% - 3 lyžice. l;
- korenie;
- soľ.
- Kuracie mäso na červenom víne:
- kuracie telo - 1 ks.;
- červené víno - ½ lyžice.;
- cibuľa - 4 ks.;
- paradajková pasta - ½ lyžice.;
- maslo;
- koriander;
- čierne korenie;
- soľ.
- Kuracie mäso na víne s orechmi:
- kuracie mäso - 1 kg;
- maslo - 100 g;
- cibuľa - 3 ks.;
- voda - 1 polievková lyžica.;
- jablčný ocot - 1 lyžička;
- paradajková pasta - 3 lyžice. l;
- červené víno - ½ lyžice.;
- vlašské orechy;
- soľ.
- Kuracie mäso na pive:
- kuracie mäso - 1 ks.;
- paradajková pasta - 2 lyžice l;
- svetlé pivo - 2 lyžice.;
- korenie;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso na rukáve Kuracie mäso očistite, umyte a osušte. Olúpte cibuľu a cesnak, nastrúhajte na jemnom strúhadle. Do pripravenej kaše pridáme korenie, soľ a ocot. Všetky suroviny dôkladne premiešame a touto zmesou potrieme kurča zo všetkých strán. Vložte ho do pekáča a nechajte marinovať 40 - 50 minút. Rúru predhrejte na 220 stupňov a vložte tam plech s kuracím mäsom. Pečieme 45-50 minút, potom otvoríme rukáv a kurča necháme ďalších 15-20 minút hnednúť. Podávame teplé s horúcou paradajkovou omáčkou, čerstvou zeleninou a bylinkami.
Krok 2
Kuracie mäso na červenom víne Kuracie mäso dôkladne umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kúsky a opečieme na masle do polovice varenia. Potom na pol krúžky pridáme paradajkovú pastu, nakrájanú cibuľu, korenie, soľ, koriander a červené víno. Premiešame, prikryjeme a dusíme na miernom ohni domäkka.
Krok 3
Kuracie mäso na víne s orechmi Kuracie mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky. Umyte a osušte. Každý kúsok dochutíme soľou, korením a opečieme do zlatista. Preložíme do kotla. Pridajte vopred restovanú cibuľu, potom ocot, paradajkovú pastu, vodu, nasekané orechy, korenie, soľ a víno. Premiešame, prikryjeme a dusíme na miernom ohni domäkka.
Krok 4
Kuracie mäso na pive Kuracie mäso dôkladne umyte v studenej vode, osušte, nakrájajte na porcie, korenie, podľa chuti osoľte a vložte do hlbokého pohára. Pivo dôkladne premiešajte s paradajkovou pastou a týmto roztokom zalejte kuracím mäsom. Nechajte marinovať 15-20 minút, aby bolo mäso šťavnatejšie a jemnejšie. Potom dáme na pekáč, zakryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 - 200 stupňov. Pečieme 30-40 minút.
