Mnoho ľudí si myslí, že košíček je pečený výrobok, ktorý musí mať určitý tvar, čo znamená, že ak taký tvar nebude, košíček nebude fungovať. Nepopierajte však potešenie z rozmaznávania sa s košíčkom, aj keď nemáte po ruke špeciálnu formu.
Je to nevyhnutné
-
- 3 šálky preosiatej prémiovej múky;
- 300 g prírodného masla (akékoľvek iné je neprijateľné);
- 2 šálky kryštálového cukru;
- pol pohára nasekaných orechov;
- pol lyžičky sódy bikarbóny.
- Na polevu použite 200 g krupicového cukru a 1 proteín.
Inštrukcie
Krok 1
Košíčky je možné ozdobiť iba orechmi, polevou alebo ich kombináciou. Skvelú chuť tohto druhu pečiva môžu pokaziť akékoľvek iné ozdoby. Ak používate panvicu na pečenie muffinov, musíte si pamätať jedno pravidlo: hotové pečivo je možné z foriem vybrať až po úplnom vychladnutí. Počas prípravy cesta na muffiny sa musí veľmi rýchlo miesiť, pričom sa musí snažiť zachovať štruktúru speneného cesta. Až po pridaní múky by sa malo pridať vyšľahané bielko.
Krok 2
Maslo musí byť rozdrvené na polovicu cukru, aby sa všetko zmenilo na homogénnu bielu hmotu. Druhú polovicu cukru pomelieme so žĺtkami. Obe hmoty by sa mali spolu dôkladne premiešať, kým nevznikne homogénna hmota. Ďalej musíte pridať orechy, sódu a múku. Po zmiešaní cesta s múkou pridáme vyšľahaný sneh z bielkov a znovu premiešame.
Krok 3
Po príprave cesta by ste mali okamžite začať piecť. Cesto nalejeme do foriem alebo koláč jednoducho tvarujeme rukami a pečieme pri teplote 200 stupňov jednu hodinu. Po vychladnutí muffiny vyberte z foriem.
Krok 4
Spravte polevu. Za týmto účelom vezmite 1 proteín a porazte ho, kým nezačne hustnúť.
Krok 5
Do proteínu pridáme cukor a znova zašľaháme. Glazúra by mala byť jednotná.
Krok 6
Hotové muffiny polejeme polevou a necháme trochu zaschnúť. Muffiny môžete tiež ozdobiť strúhanými vlašskými orechmi.
