Bravčová masť sa dá jesť na veľa spôsobov. Niekto ho rád krája na tenké plátky a zje ho ľahko zmrazený s cibuľou alebo cesnakom. Niektorí uprednostňujú bravčovú masť v krútenej forme vo forme nátierky na chlebe alebo šiškách. V každom prípade každý uzná, že masť je chutný a zdravý produkt, najmä v sezóne jeseň-zima. Ak to prejdete mlynčekom na mäso, dostanete vynikajúce občerstvenie na vitamínový boršč, kapustovú polievku, knedle. Je to v prekrútenej podobe, že deti a starší ľudia najradšej jedia tuky. Spravidla sa do nej pridáva cesnak a bylinky. Je žiaduce, aby masť bola s vrstvou mäsa a jemnou pokožkou.
Je to nevyhnutné
- - solený bravčový tuk - 400 g;
- - cesnak - 0,5-1 hlava;
- - soľ - podľa chuti;
- - mleté čierne korenie - 0,5-1 lyžičky;
- - kôpor - 30-50 g.
Inštrukcie
Krok 1
Vopred si pripravte slaninu na rolovanie. Za týmto účelom je nakrájaný na malé kúsky vo forme kociek alebo tyčiniek a mierne zmrazený v mrazničke. V tejto forme bude lepšie sa krútiť v mlynčeku na mäso.
Krok 2
Pripravte si zeleň. Môžete použiť čerstvé aj sušené bylinky, ktoré máte radi. Spravidla je to kôpor, petržlen. Hlavná vec je, že v sušenej zeleni nie sú žiadne tvrdé hrubé časti: stopky alebo vetvičky. Cesnak poriadne ošúpte. Každý klinček musí byť zbavený filmu a ak sú klinčeky veľké, rozrezať ich na dve časti.
Krok 3
Keď je všetko pripravené, začnú robiť nátierku zo slaniny. Zmrazená slanina, cesnak a bylinky sa striedavo roľujú v mlynčeku na mäso. Po zomletí všetkých ingrediencií výslednú hmotu rozmixujte a podľa chuti dosolte, pokiaľ slanina spočiatku nebola veľmi slaná, čierne alebo červené mleté korenie.
Výsledná hmota je zabalená v malých plastových nádobách a uložená v chladničke.
