Losos pečený vo fólii v rúre je vynikajúce a sofistikované jedlo, ktoré sa na slávnostnom stole celkom hodí. Lososa vo fólii je možné pripraviť zo steakov alebo z celých rýb nakrájaných na filé. Proces varenia lososa v rúre je veľmi jednoduchý a tiež vyžaduje minimum času.
Je to nevyhnutné
-
- Filet alebo steaky z lososa
- Cibuľa
- Kyslá smotana
- Víno
- Citrón
- Zelení
- Soľ
- Čierne korenie
- Fólia
Inštrukcie
Krok 1
Celého lososa nakrájajte na porcie (asi 250 gramov), olúpte ich z kože a kostí a vytvorte filé. Ak pečiete steak z lososa vo fólii, jednoducho každý steak opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
Krok 2
Porcie potrieme soľou, čiernym korením a kyslou smotanou. Ak je to žiaduce, môže sa do marinády pridať cesnak prechádzajúci lisom na cesnak. Namiesto kyslej smotany môžete použiť smotanu, olivový olej alebo sójovú omáčku. Iba ak sa rozhodnete použiť sójovú omáčku ako marinádu, nemali by ste ryby soliť. Lososa nechajte marinovať 10 - 15 minút.
Krok 3
Vyrobte si pre ryby vankúš. Za týmto účelom si pre každú porciu lososa pripravte samostatný plát alobalu. Potom nakrájajte cibuľu na krúžky a vložte ich na fóliu. Posypte cibuľu nadrobno nakrájanými čerstvými bylinkami. Losos vo fólii je dobrý s rôznymi bylinkami: môžete použiť kôpor, petržlen, bazalku, rozmarín alebo tymián. Niektoré ženy v domácnosti vyrábajú ovocný „vankúš“- namiesto zelených sa k cibuli pridávajú kúsky jabĺk, sliviek alebo ananásu.
Krok 4
Lososa položte na „vankúš“z cibule a bylín. Každý kúsok ryby zalejte jednou lyžicou bieleho vína. Ak chcete, môžete na vrch lososa dať ešte cibuľu a bylinky alebo hrnčeky s citrónom.
Krok 5
Každý kúsok opatrne zabaľte, aby losos vo fólii z rúry nevytekal. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej ryby. Varenie lososa vo fólii zvyčajne trvá iba 15 - 20 minút. Po uplynutí času rybu vyberte a rozložte.
Krok 6
Losos pečený vo fólii bude chutnejší, ak po uvarení pokvapkáte každý kúsok ryby citrónovou šťavou. Ako prílohu k pečenému lososovi si môžete uvariť ryžu, varené zemiaky, karfiol. Ryby môžu byť zdobené plátkami citrónu, olivami alebo kúskami sladkej červenej papriky.
