Mnoho ľudí rád varí ryby na cesto: ukáže sa to veľmi chutné, chutné a uspokojujúce. Aj deti, ktoré nemajú vždy rady ryby, si pochutnajú na jedle v cestíčku. Táto ryba sa ukáže byť jemnejšia a šťavnatejšia ako len pražená na oleji.
Musíte mať:
- 800 gr. ryby,
- zeleninový olej.
- Pre test budete potrebovať:
- 2/3 šálky pšeničnej múky
- 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- zelené,
- 1 čerstvá uhorka
- 1 červená paradajka
- 2 kuracie vajcia
- mlieko,
- soľ.
Metóda prípravy cesta
- Do malej misky preosejeme múku a zmiešame so soľou. Vezmeme vajcia, dobre ich umyjeme a rozbijeme, čím oddelíme bielok od žĺtkov. V menšej miske vyšľaháme bielky do bielej peny. Pridáme žĺtky k múke a zriedime mliekom. Všetko dobre premiešame dohladka, aby hrudky nevytiahli. Nalejte rastlinný olej, premiešajte a nechajte pôsobiť 25-30 minút. Pred začatím vyprážania pridáme do cesta bielkoviny a premiešame.
- Predbežná príprava:
- Rybu vezmeme, očistíme, vyberieme vnútornosti, ak je to potrebné, vyberieme kosti, umyjeme ju, osušíme obrúskom, osušíme, trochu posolíme.
- Vezmeme si hlbokú panvicu, zalejeme rastlinným olejom, zohrejeme a potom pripravenú rybu ponoríme do cesta a vyprážame najskôr z jednej, potom z druhej strany. Týmto spôsobom môžete smažiť tresku, pollock, merlúzu. Keď vyprážame brucho kapra touto metódou, vyjde nám to neobvykle chutné.
- Hotovú rybu dáme na nádherné jedlo, ozdobíme bylinkami a čerstvou zeleninou. Ak chcete, môžete si dať varené zemiaky s bylinkami, varenú ryžu ochutenú maslom a k rybe obľúbenú omáčku.
