Losos a lososové ryby sú samy o sebe také jemné a chutné, že pri ich varení musíte byť veľmi opatrní, aby ste rybu nevysušili alebo neodradili jej chuťou silným korením. Najlepšia kombinácia lososa, ktorú si len spomeniete, je citrón. Nie nadarmo reštaurácie vždy podávajú túto rybu s plátkom čerstvého citrónu.
Je to nevyhnutné
-
- Losos
- Citrón
- Fólia
- biele korenie
- Soľ
Inštrukcie
Krok 1
Šupiny z lososa a odstráňte hlavu a vnútornosti. Veľmi ostrým nožom nakrájajte ryby na steaky podľa počtu porcií a každú dôkladne umyte. Pre steaky je lepšie nepoužívať chvostovú časť.
Krok 2
Pripravte si alobal podľa počtu steakov. Každý kúsok by mal mať takú veľkosť, aby ste doň zabalili rybu ako do obálky.
Krok 3
Každý steak dochutíme z oboch strán soľou a posypeme čerstvo mletým čiernym korením. Na želanie je možné použiť korenie na ryby.
Krok 4
Citrón dôkladne umyte, najlepšie tuhým štetcom. Nakrájajte ho na plátky.
Krok 5
Rúru predhrejeme na 180 - 200 stupňov.
Krok 6
Steaky poukladajte na kúsky alobalu, na vrch poukladajte plátky citróna, aby bola ryba úplne zakrytá, zabalte bielizeň do alobalu, výsledné obálky vložte do formy a vložte do rúry.
Krok 7
Čas varenia závisí od hrúbky steakov. Ak krájate na tenko (1 cm alebo mierne hrubšie), potom bude stačiť 20 minút. Ak ste pripravili hrubé kúsky, budete musieť ryby držať v rúre 30 až 40 minút.
Krok 8
Pred podávaním vyberte plátky citrónu, s ktorými bola ryba opečená, a podávajte s čerstvým citrónom, nakrájaným na štvrtiny, alebo steaky posypte pripravenou citrónovou šťavou.
