Väčšina prvého a druhého chodu obsahuje mrkvu a cibuľu, bez ktorých sa jedlo zdá byť bez chuti. Ak chcete pridať túto zeleninu do jedla, musíte ju najskôr dusiť. Aj tento zdanlivo jednoduchý proces má však svoje vlastné triky.
Je to nevyhnutné
-
- 1 cibuľa;
- 1-2 mrkvy;
- 3-4 lyžice. l. zeleninový olej;
- soľ
- korenie;
- ďalšie prísady podľa želania.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite jednu strednú cibuľu. Aby ste pri čistení a rezaní oči nezlievali, musíte cibuľu najskôr vložiť do chladničky.
Krok 2
Cibuľu olúpte nožom a opláchnite ju pod studenou vodou.
Krok 3
Cibuľu nakrájajte na kocky, na pol krúžky alebo na štvrtiny. Veľkosť nakrájaných kúskov cibule je individuálna. Niekto nemá rád, keď mu v miske vidno cibuľu, niekto naopak miluje nahrubo nasekanú.
Krok 4
Nalejte 3-4 lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicového oleja na suchej a čistej panvici a zohrejte ho na vysokej teplote.
Krok 5
Cibuľu osmažte do zlatista. Nezabudnite stále miešať, aby sa nespálilo.
Krok 6
Olúpte 1-2 mrkvy a umyte ich pod vodovodným kohútikom. Ak je mrkva čerstvá, potom sa šupka jednoducho poškrabká nožom od chvosta po koreň. Mrkva sa ošúpe obzvlášť rýchlo pomocou škrabky.
Krok 7
Nastrúhame na hrubom strúhadle (pre rýchlosť) alebo nakrájame na pásiky alebo kocky.
Krok 8
Pridajte mrkvu na cibuľu. Mrkvu a cibuľu dusíme správne 10 - 15 minút. Zároveň znížte oheň a panvicu zakryte pokrievkou. Môžete pridať trochu prevarenej vody.
Krok 9
Pridajte do zmesi mrkvy a cibule 1-2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty alebo 2 paradajky. Môžete tam dať aj papriku nakrájanú na prúžky alebo krúžky.
Krok 10
Dochutíme soľou, korením, potom ešte pár minút povaríme a mrkva je dusená. Podľa potreby posypte bylinkami.
Krok 11
S dusenou mrkvou skombinujte prílohu z cestovín, pohánky alebo ryže, zemiakov, mäsových jedál, húb, fazule, cukety alebo iného jedla. Pripravenú zmes môžete pridať do polievky. Chladená dusená mrkva s cibuľou sa používa ako šalát, ak k nej pridáte zelený hrášok alebo nakrájanú reďkovku s uhorkami.
