Tortu „Praha“miluje veľa ľudí na celom svete pre svoju jedinečnú, jemnú a veľmi žiarivú chuť. Môžete si pripraviť taký dezert doma vlastnými rukami.
Je to nevyhnutné
- • 350 g pšeničnej múky;
- • 1 čajová lyžička prírodnej kávy;
- • 5 vaječných žĺtkov na cesto a 5 na krém;
- • plný pohár kryštálového cukru;
- • soľ;
- • 450 g masla;
- • 120 g čokolády;
- • Pol pohára kakaového prášku;
- • 8 bielkov;
- • 1 lyžica prášku do pečiva;
- • ½ pohára slnečnicového oleja;
- • ¾ pohára vody na cesto a ¼ pohára na smotanu;
- • 4 lyžice kondenzovaného mlieka;
- • 100 g krému.
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je príprava tortového cesta. Nalejte kakaový prášok a kávu do teplej vody, premiešajte.
Krok 2
Do žĺtkov nasypte kryštálový cukor a zalejte slnečnicovým olejom, veľmi dobre premiešajte. Vďaka tomu by sa mal granulovaný cukor rozpustiť. Výsledná zmes musí byť prenesená do rozpusteného kakaa a znova dôkladne premiešaná.
Krok 3
Pšeničná múka by mala byť zmiešaná so štipkou soli a práškom do pečiva. Potom sa múka preoseje. Ďalej sa musí za systematického miešania pridávať v nie príliš veľkých dávkach k predtým získanej zmesi. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.
Krok 4
Nalejte sneh z bielkov do hlbokého pohára a trochu ho osoľte, potom vyšľahajte mixérom. Vo výsledku by sa mala vytvoriť silná pena. Potom musí byť vyšľahaný sneh z bielkov opatrne zmiešaný s pripraveným cestom. Najlepšie je to urobiť špachtľou, takže hmota zostane vzdušnejšia.
Krok 5
Pripravte formulár. Za týmto účelom ho vymastíme olejom a vysypeme trochou múky. Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti. Zapekaciu misu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Po 45-50 minútach bude koláč hotový. Opakujte s 2 kusmi cesta.
Krok 6
Horúce koláče poukladajte na mriežku a počkajte, kým vychladnú. Potom každý koláč pozdĺžne rozkrojte. Vo výsledku budete mať 4 koláče.
Krok 7
Nalejte vodu, kondenzované mlieko a žĺtky do hrnca. Hmotu musíte variť na minimálnom ohni za stáleho miešania, kým sa nestane homogénnou. Potom by mal byť odstránený zo sporáka. Nalejte do nej nasekanú čokoládu. Miešajte, kým sa neroztopí.
Krok 8
Vložte maslo do hlbokého pohára a prešľahajte. Po častiach do nej nalejte pripravenú hmotu s čokoládou, za stáleho masla.
Krok 9
Vytvarujte tortu. Koláče poukladajte na seba, každý potriete krémom. Potrebujú tiež natrieť vrchnú a bočnú stranu dezertu. Podľa želania posypte koláč čokoládovými lupienkami. Umiestnite na niekoľko hodín na poličku chladničky.
