Lahôdkové nutrie mäso nenájdete na pultoch bežných obchodov a trhov. Existujú však ľudia, ktorí chcú vyskúšať takúto neobvyklú pochúťku. Štandardné jatočné telo z nutrie váži asi 6 - 9 kg, takže máte skvelý spôsob, ako jedlo prekvapiť nielen rodinu, ale aj priateľov.
Inštrukcie
Krok 1
Nutria so zemiakmi. Budete potrebovať: 1 ks. nutria, 200 g horčice, 300 g kyslej smotany (alebo majonézy), 1 kg zemiakov, korenie (korenie, soľ podľa chuti).
Mäso dochutíme korením, kyslou smotanou, horčicou a dáme na plech. Rúru predhrejte na 180 - 200 stupňov a mäso vložte na 15 - 20 minút. Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky, osolíme. Mäso otočte a poukladajte zemiaky dookola. Pečieme 20 minút. Po 40 minútach je jedlo hotové.
Krok 2
Nutria v omáčke. Budete potrebovať: 1 ks. nutria, 200 g kyslej smotany, 2 ks. cibuľa (repa), 200 g múky, 1 pohár vody, 2 lyžice oleja (rastlinný, na vyprážanie), korenie podľa vkusu.
Maslo z nutrie rozdelíme na veľké kúsky. Dochutíme soľou a korením. Každý kúsok ponorte do múky a opražte na panvici do zlatista. Cibuľu nakrájame na kolieska. Kúsky smaženého mäsa uložíme do kotlíka alebo na hlbokú panvicu, na vrch dáme cibuľu a podlejeme vodou. Do rúry vyhriatej na 200 stupňov vložíme kotol a dusíme 30-40 minút. Pridajte kysnutú smotanu 15 minút pred dovarením. Je zvykom podávať toto jedlo s obilninami - ryžou alebo pohánkou.
Krok 3
Dusená nutria. Budete potrebovať: 1 ks. nutria, 2 ks. korenie (bulharské), 2 ks. cibuľa (cibuľa), 2 ks. mrkva, zmes korenia (bazalka, kari, soľ, korenie), čerstvé bylinky, slnečnicový olej.
Korpus nutrie rozdelíme na porciované kúsky, dochutíme korením. Smažte na silnom ohni do zlatista. Mäso preložte do hrnca a podlejte trochou vody. Dusíme 30 minút na miernom ohni. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, nakrájame cibuľu. Papriky olúpte a nakrájajte na prúžky. Toto všetko orestujeme 7-10 minút a pridáme k mäsu. Po 30 minútach dajte všetko na krásne jedlo a ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
