Článok poskytuje niekoľko zaujímavých receptov na mrazené tekvicové jedlá.
Varenie mrazených tekvicových jedál doma je pre mnohé ženy v domácnosti pochopiteľné. Z mrazenej tekvice môžete variť všetko, čo sa pripravuje z čerstvej, hlavné je ju najskôr rozmraziť a mierne vytlačiť vodu. Chutné jedlo kedykoľvek počas roka máte zaručené.
Tekvica je nielen vynikajúcou oranžovou zeleninou, ale aj veľmi užitočným doplnkom k jedlu. Jeho dužina obsahuje vitamíny skupiny B, A, E a K, ktoré nabíjajú zdravie celého tela.
Pred použitím sa tekvica umyje, zbaví šupky, rozreže a zbaví semien. Dužina sa krája na kúsky, potom sa dusí, varí, dusí, pečie. Čím je zelenina jemnejšia a jasnejšia, tým chutnejšie jedlo dopadne. V mnohých receptoch môžu byť čerstvé potraviny nahradené mrazenými.
Tekvica je sezónna zelenina, preto sa odporúča zmraziť, aby ste si v zime pochutnali na svojej chuti a nasýtili sa vitamínmi. Toto sa deje veľmi jednoducho. Čerstvý produkt sa dôkladne umyje a očistí, potom sa rozreže na ľubovoľné kúsky (malé), zloží sa do plastového vrecka a odošle sa do mrazničky v chladničke. Keď to potrebujú, vytiahnu ich, rozmrazia a pripravia rôzne pochúťky.
Mrazená tekvica sa varí oveľa rýchlejšie ako čerstvá zelenina. Kúsky z mrazničky ale nie sú vhodné na vyprážanie, pretože počas rozmrazovania sa uvoľní veľa šťavy.
Aby jedlo varené pomocou rozmrazenej tekvice nesklamalo ani chuťou, ani farbou, odporúča sa počúvať nasledujúce tipy: plody určené na zmrazenie by mali byť rovnomerne sfarbené, bez škvŕn, so suchým chvostom bez známok kazu. Sušenie v rúre alebo blanšírovanie pomôže urobiť tekvicu menej vodnatou (kúsky v cedníku sa na 2 - 3 minúty vložia do vriacej vody, nechajú odtiecť a potom sa zmrazia). Mrazenú tekvicu môžete skladovať v mrazničke až 12 mesiacov.
Diétne jedlo
Diétne jedlo je veľmi chutné a ľahko sa pripravuje. Na fotografii nižšie vyzerá mrazené tekvicové diétne jedlo takto:
1. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Vložte ich do hrnca a osmažte na masle.
2. Tekvicu rozmrazíme. Ďalej ho ošúpte a nakrájajte na malé štvorčeky, ako je to znázornené na fotografii.
3. Tekvicu nahoďte do hrnca so zeleninou. Zalejeme vývarom. Po uvarení znížime teplotu a varíme dvadsať minút.
4. Nakrájajte cesnak. Zmiešame ho s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a miešame.
5. Pridajte prísady do polievky. Ďalej odstavte panvicu z ohňa a pomocou mixéra rozdrvte polievku.
6. Vložte panvicu znova do ohňa. Polievku priveďte na miernom ohni k duseniu. Pridáme kyslú smotanu a podávame.
Tekvicová kaša
… Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte si vziať nasledujúce jednoduché produkty:
Mrazená tekvica;
· Mlieko;
Soľ;
· Cukor alebo med;
Škorica;
· maslo.
V hrnci zohrejeme mlieko, vložíme do neho tekvicový polotovar a podľa chuti dosolíme a okoreníme. Keď bude tekvica vrieť pod vplyvom pomalého ohňa, môžete rúru vypnúť, pridať do kaše maslo a med (cukor). Kaša vyrobená z tekvice zozbieranej na zimu sa môže variť s rôznymi obilninami - krupicou, ryžou alebo pšeničnou krupicou. Ak doň pridáte džem, džem alebo sladké bobule, môžete zakaždým získať neobvyklú chuť. Kaša sa nestane nudnou a telo bude vždy schopné prijímať ďalšiu výživu s rôznymi užitočnými látkami zo zmrazenej tekvice.
Tekvica s ryžou
Rozmrazené kúsky tekvice (nie viac ako 200 gramov) pošleme na panvicu spolu s nakrájanou feferónkou, pridáme nakrájanú cibuľu a varíme, kým nie je mäkká. Potom nasleduje rad ryže, za stáleho miešania počkajte, kým absorbuje všetku tekutinu z panvice a zalejte 50 ml vína. Odparíme ju. V samostatnom hrnci zohrejte alebo uvarte liter a pol vývaru (mäsový alebo zeleninový - voliteľné), naberačku pridajte k ryži a počkajte, kým sa nevstrebe. Takže musíte naliať liter - jeden a pol. Potom do panvice pridajte 50 gramov masla, hrsť strúhaného syra, môžete parmezán. Vypnite oheň a zakryte viečkom. Po 10 minútach sa jedlo môže podávať; relevantné bude použitie bylín, napríklad petržlenu.
Tekvica s paradajkou
Rozmrazte kilogram mrazenej tekvice, medzitým si ošúpte pár cibúľ a mrkvu, prvú surovinu nasekajte, druhú tri na strúhadle. Posielame ich dusiť na rozpálený olej. Po pár minútach k nim pridajte nakrájanú papriku (môžete tiež sladkú alebo horúcu zmrzlinu). Pridajte tekvicu a pod pokrievkou duste asi 15 minút, potom vložte pár lyžíc paradajkového pretlaku, premiešajte a nechajte pár minút pôsobiť. Pridajte bazalku, oregano alebo tymián, ak je to žiaduce. Dokonale vyrazili chuť tekvice. Ak sa chcete najesť spokojnejšie, pridajte pohár ryže a počkajte, kým nebude hotový.
Tekvica s ovsenými vločkami
Nie je žiadnym tajomstvom, že ovsené vločky sú užitočné v akejkoľvek podobe a v kombinácii s ovocím a tekvicou je to vitamínová bomba, ktorá nezostane pre telo nepovšimnutá.
Takže v hrnci uvarte tretinu pohára mlieka a toľko vody, pridajte rozmrazenú tekvicu. Ďalej pridajte tri polievkové lyžice ovsených vločiek a pripravte ich. Pomocou mixéra zmes premeníme na krém. Jablká olúpte a nakrájajte na malé kocky, nasekajte hrsť vlašských orechov, hrsť hrozienok namočte do horúcej vody. Do krému pridáme všetky ingrediencie, podľa chuti pridáme zázvor a škoricu, pokvapkáme trochou olivového (ľanového semena, tekvicového semena) oleja a zalejeme medom. Raňajky sú hotové.
Polievka
Tekvica je pohodlná, pretože kvôli jednoduchosti prevedenia je veľa jedál z nej k dispozícii aj pre neskúsené ženy v domácnosti. Nie je ťažké pripraviť polievku z takého polotovaru. Musíte si vziať:
· Mrazená tekvica;
· Cibuľa a zelená cibuľa;
· Mrkva;
Zemiaky;
Bravčová masť (ak je to žiaduce);
Petržlen;
· Krém.
Všetky výrobky, s výnimkou tekvice pripravenej na zmrazenie vopred, musia byť nakrájané najemno. Ponorte do hrnca, zalejte vodou a duste asi pol hodiny. Podľa chuti dosolíme, osolíme. Potom celú uvarenú hmotu rozdrvte mixérom, na panvicu pridajte smotanu. Po uvarení polievky povarte ďalších päť minút. Pri podávaní pridajte na taniere krutóny alebo opečenú slaninu.
Dýňová charlotte
A ako chutný a zdravý dezert ponúkame recept na tekvicovú charlottu: cesto je pripravené ako obyčajný charlotte: 3 kuracie vajcia, 1 polievková lyžica. múka, 1 polievková lyžica. kryštálový cukor, 1 lyžička. prášok do pečiva na cesto; na dno pekáča vyloženého pergamenom dajte na kúsky mrazenú alebo čerstvú tekvicu, podľa chuti posypte cukrom; prvá vrstva je naplnená cestom a pečená v rúre predhriatej na 180 °. Charlotte sa ukáže ako jemná, vzdušná a veľmi chutná! Zaujímavá možnosť podávania - hotový koláč sa prevráti: slnečná tekvicová vrstva sa stane skutočnou ozdobou každého slávnostného stola.
