Rajský jablkový džem má zvláštnu arómu. Okrem toho je veľmi krásny - priesvitné ovocie utopené v hustom jantárovom sirupe ozdobí každý čajový večierok. Počas sezóny zberu jabĺk určite uvarte niekoľko zaváraninových pohárov - a v zimný večer vám budú pripomínať leto.
Je to nevyhnutné
-
- Paradise Apple Jam:
- 1 kg nebeských jabĺk;
- 1, 3 kg cukru;
- 2 poháre vody.
- Sirup s džemom Antonovka;
- 2 kg Antonovka;
- 2 kg cukru;
- 2 kg nebeských jabĺk;
- niekoľko vetvičiek mäty;
- 3 g strúhanej škorice.
Inštrukcie
Krok 1
Nebeské jablká pred varením poriadne roztriedte. Zlikvidujte červivé, zubaté a zhnité ovocie. Odtrhnite listy, ale zachráňte chvosty - džemu dodajú zvláštnu chuť. Jablká dôkladne opláchnite a osušte na uteráku.
Krok 2
Pripravené ovocie nakrájajte pomocou dreveného špáradla a blanšírujte ich vo vriacej vode po dobu 3 - 5 minút. Vyberte jablká a preložte ich do inej misy, ovocie posypte cukrom. Zalejeme horúcou vodou a nádobu postavíme na sporák. Zmes priveďte do varu, povarte ju 10 minút, odstavte ju z ohňa a nechajte lúhovať deň.
Krok 3
Na druhý deň jablká opäť povarte 10 minút a opäť nechajte polotovar na deň. Tretí deň priveďte jablká do varu a povarte ich ďalších 10 minút. Horúca voda. Vymeňte vykurovaciu vodu, kým nie sú nádoby úplne vychladnuté, potom ich utrite a uskladnite.
Krok 4
Vyskúšajte zložitejší džem. Antonovku a nebeské jablká dôkladne umyte a osušte. Prejdite Antonovku cez odšťavovač. Ak nie, nastrúhajte jablká na hrubom strúhadle a šťavu ručne pretlačte cez gázu. Nalejte ju do smaltovaného hrnca, pridajte cukor. Zmes privedieme do varu a povaríme 20 minút.
Krok 5
Rajské jablká nasekáme dreveným špáradlom, vložíme do hrnca alebo do kotliny a zalejeme horúcim sirupom. Ovocie nechajte vylúhovať 4 hodiny. Nádobu s polotovarom zaváraniny dáme na sporák, privedieme k varu a povaríme 15 minút. Nádobu odstavíme z ohňa a jablká necháme 2 hodiny odstáť. Džem opäť dáme na sporák, pridáme nastrúhanú škoricu a lístky mäty. Zmes sa varí 20 minút, odstaví sa z ohňa a nechá sa stáť 1 hodinu. Opakujte varenie a nalejte horúci džem do predtým sterilizovaných nádob. Zakryte ich viečkami a dajte do chladničky.
