Tempura označuje japonský spôsob vyprážania. Jeho zvláštnosť spočíva v špeciálnom cestíčku, v ktorom sa ingrediencie pred vyprážaním namáčajú. Krevety sa často pripravujú týmto spôsobom - ideálne občerstvenie k pivu alebo bielemu vínu.
Je to nevyhnutné
- - 10 kráľovských kreviet;
- - 0,5 litra slnečnicového oleja;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 2 lyžice. lyžice ľadovej vody;
- - 1 polievková lyžica. lyžica škrobu;
- - 4 lyžice. lyžice múky;
- - 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky.
Inštrukcie
Krok 1
Spojte nadrobno nakrájaný cesnak s olivovým olejom. Predtým rozmrazené krevety natrieme touto marinádou a necháme 20 minút pôsobiť.
Krok 2
Keď sú krevety hotové, pripravte si cesto. Za týmto účelom zmiešajte múku so škrobom, pridajte sójovú omáčku a ľadovú vodu. Všetko opatrne premiešajte bez šľahania.
Krok 3
Na panvici zohrejte 500 ml slnečnicového oleja. Smažte v ňom krevety, ktoré ste predtým ponorili do cesta. Potom položte na obrúsok, aby ste sa zbavili prebytočného tuku. Podávame varené krevety tempura s citrónom a sójovou omáčkou.
