Kuracie vajcia sú dodávateľom bielkovín a živín pre naše telo. Vajcia sú dosť náchylné na nesprávne skladovanie a pri nesprávnom zaobchádzaní sa môžu stať zdrojom salmonelózy.
Inštrukcie
Krok 1
Keď nakupujete vajcia, skontrolujte, či sú vitríny na tmavom a chladnom mieste (nie v blízkosti batérie) alebo ešte lepšie, ak sú vajcia v chladničke. Vajcia by mali byť zvonka čisté, bez prasklín alebo špinavých miest. Doma ihneď premiestnite vajcia do chladničky, do špeciálneho priečinka pre ne určeného. Vyhýbajte sa im na slnku.
Krok 2
Ak je vajíčko počas prepravy prasknuté, rozlomte ho a nalejte do čistého pohára, aby ste sa ubezpečili, že nie je skazené alebo hnilé. Takéto vajíčko sa odporúča ihneď uvariť alebo šálku odložiť do chladničky. Musíte však použiť rozbité vajíčko do 2 dní.
Krok 3
Niekedy sa dedinské vajcia na trhoch predávajú v lepkavom bahne. Preto, aby ste zabránili kontaminácii iných potravín vo vašej chladničke, vajcia jednoducho utrite suchou handričkou. Pred skladovaním sa vajcia neodporúča umývať horúcou vodou.
Krok 4
Podľa sanitárnych pravidiel na miestach spoločného stravovania by sa vajcia mali pred použitím umyť v roztoku sódy bikarbóny, potom ich namočiť na 15 minút do 5% roztoku tej istej sódy, až potom ich umyť čistou vodou.
Krok 5
Čas použiteľnosti vajec je uvedený na škatuli. Vajcia je zvyčajne potrebné uchovávať v chlade 3 až 5 týždňov. Varené vajcia by sa mali uchovávať v chladničke nie dlhšie ako týždeň. Neodporúča sa skladovať vajcia mimo chladničky dlhšie ako 2 - 3 hodiny.
