Vegetariánstvo nie je len strava, ktorá vám pomôže schudnúť alebo zlepšiť zdravie. Tí, ktorí sa vedome stanú vegetariánmi, sa stanú vegetariánmi na celý život. Aké sú dôvody prechodu na vegetariánstvo? Hlavným dôvodom je, že vegetariáni sa nechcú podieľať na zabíjaní zvierat, a preto odmietajú jesť mäso. Ľudia sa tiež stanú vegetariánmi, ak majú obavy o svoje zdravie alebo životné prostredie. Niektorí ľudia nejedia živočíšne produkty z náboženských dôvodov alebo z dôvodu alergie. Nie je ťažké prejsť na vegetariánsku stravu od konvenčnej. Ale okamžite neprestaňte jesť všetky živočíšne produkty, robte to postupne, aby ste nepoškodili telo.
Existuje niekoľko druhov vegetariánstva. Lakto-ovo vegetariáni vylučujú zo stravy mäso a ryby, konzumujú však mliečne výrobky a vajcia. Lakto-vegetariáni tiež odmietajú vajcia. Vegáni nejedia žiadne živočíšne produkty a takisto odmietajú všetko, čo súvisí s vykorisťovaním zvierat. Vegáni nenosia kožušinu a kožu, nenavštevujú cirkusy a zoologické záhrady, nepoužívajú kozmetiku, ktorá je testovaná na zvieratách.
Ak sa rozhodnete stať sa vegetariánom, nemali by ste drasticky meniť svoje stravovacie návyky. Pre začiatočníkov sa vzdajte červeného mäsa - hovädzieho, bravčového, jahňacieho. Po chvíli môžete prestať jesť kuracie mäso a ryby.
Môže sa zdať, že vegetariánske jedlo je nudné a rozmanité, ale nie je to tak. Existuje veľa chutných vegetariánskych a vegánskych jedál. Pre tých, ktorí chcú cítiť mäsovú chuť, sú k dispozícii všetky druhy náhrady mäsa; napríklad vegetariánska klobása je na nerozoznanie od skutočnej.
V ruskej kuchyni existuje veľa receptov bez mäsa a rýb, pretože asi 200 dní v roku sa v Rusku dodržiaval pôst a jedlo bolo skromné a chutné. Nie je však potrebné jesť chudé jedlá, veľa kuchýň sveta je bohatých na vegetariánske jedlá! S vegetariánskym jedlom môžete objaviť veľa nových chutí, jasných a neobvyklých.
Čo jedia vegetariáni a vegáni? Nie, neživia sa rovnakou trávou. Ovocie a zelenina sú základom zdravej vegetariánskej stravy. Nezabudnite tiež na obilniny a iné zrná. Strukoviny sú veľmi uspokojivé bielkovinové jedlo. Medzi vegetariánmi sú najobľúbenejšie fazuľa mungo, cícer, šošovica, fazuľa. Robia všetky možné polievky, pridávajú ich k hlavným chodom a dokonca z nich vyprážajú rezne. Niektorí vegetariáni jedia huby, hoci to nie sú rastliny. Mnoho jedál sa dá pripraviť z mliečnych výrobkov. Vegetariáni do svojej stravy zahŕňajú aj sušené ovocie, bobule, orechy, semená a klíčky.
Je veľmi dôležité, aby ste si vegetariánsku stravu spestrili a aby ste nejedli iba cestoviny a iné zbytočné jedlá. Nájdite rovnako zmýšľajúcich ľudí, väčšina vegetariánov vás rád podporí a poradí, pretože kedysi tiež začínali.
