Na jeseň alebo v zime musíte tento recept vyskúšať aspoň raz. Dýňové muffiny sú aromatické a žiarivo oranžové ako jesenné lístie. S hrnčekom aromatického bylinného čaju v jednej ruke a tekvicovým muffinom v druhej ruke okamžite zmiznú všetky príznaky depresie.
Trochu o tekvici
Jednou z najzdravších druhov zeleniny je tekvica. Môže sa z neho pripraviť mimoriadna paleta chutných a zdravých jedál, ktoré potešia každého - od polievok až po dezerty.
Každý vie, že tekvica obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Okrem toho je tekvica diétne jedlo a bohatý zdroj vlákniny. Jedlá z tekvice dodávajú energiu, zlepšujú náladu a pohodu, pomáhajú vyhladzovať vrásky, omladzujú a čistia organizmus a zlepšujú stav pokožky. Tekvica pozostáva z 90% vody, ale napriek tomu obsahuje veľa bielkovín, sacharidov a aminokyselín, napríklad vitamíny A, C, E, K, skupina B, minerály horčík, vápnik, fluór, zinok, fosfor a ďalšie. Tiež tekvica zlepšuje stav krvi.
Okrem samotnej tekvicovej dužiny majú tekvicové semiačka aj užitočné vlastnosti. Sú známe svojimi antiparazitickými vlastnosťami, ako aj vysokým obsahom vitamínu E, ktorý pomáha spomaliť proces starnutia, zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov.
Tekvica sa hodí takmer ku všetkým jedlám. V prvom rade sú to rôzne druhy zeleniny a ovocia, potom obilniny a mlieko, morské plody.
Tekvicu je možné pripraviť akýmkoľvek spôsobom - vo forme polievok, pečiva, kaše, palaciniek, koláčov, dusených pokrmov alebo v čistej forme.
Muffin z tekvice a tvarohu
Z tekvice sa dajú pripraviť rôzne dezerty, ako sú šarloty, koláče, sušienky, koláče a ďalšie.
Jedným z ľahkých a jednoduchých receptov na vynikajúce tekvicové pečivo je muffin. Zvyčajne deti nemajú veľmi rady tekvicu v čistej forme alebo v kaši, ale také lahodné muffiny nenechajú ľahostajné žiadne dieťa.
Cesto na toto jedlo je hotové len za desať minút a pečenie bude trvať 45 minút.
Na prípravu troch dávok tekvicových muffinov budete potrebovať nasledujúce komponenty: 150 gramov tekvice, 50 gramov rastlinného oleja, 1 vrece vanilínu, jedno kuracie vajce, pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny, 150 gramov cukru, 200 gramov pšeničná múka, 125 gramov tvarohu a soľ na špičke noža …
Tekvica by mala byť vybraná v jasne žltej farbe, bez cudzích pachov. Je tiež dôležité zvoliť dobrý tvaroh - mal by byť prírodný, bez rôznych prísad.
Aby boli košíčky nafúknuté, musí byť múka najvyššej kvality.
Tekvica musí byť oddelená od šupky a nakrájaná mixérom do kašovitej formy.
Do hlbokej misy dáme cukor a vajcia a vymiešame metličkou alebo mixérom. Potom tam pridajte tekvicové pyré a znova premiešajte.
Tvaroh sa súčasne šľahá mixérom dohladka a prenesie sa do zmesi vajec, cukru a tekvice. Všetky zložky dobre premiešajte.
Potom sa k tejto hmote pridá preosiata múka, olej, soľ, sóda a vanilín a znova sa premieša.
Hotová hmota sa naleje do vopred pripraveného pekáča alebo do niekoľkých malých formičiek. Počas procesu pečenia bude cesto zväčšovať svoj objem, na čo treba prihliadať pri vypĺňaní formulárov.
Koláč pečieme 45 minút na 200 stupňov Celzia.
Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od charakteristík rúry.
Malý trik: aby ste zistili pripravenosť pečenia, musíte výrobok prepichnúť špáradlom alebo drevenou tyčinkou. Ak je tyčinka suchá, koláč je hotový.
Podľa anglických tradícií je zvykom piť čaj s teplými maslovými koláčmi.
Ale podľa uváženia hostesky môžu byť košíčky predchladené, potom podávané.
Aromatické pečivo ohromí všetkých členov rodiny a hostí svojou chuťou a nehou.
Košíček z tekvicového mlieka škorica
Tento recept na výrobu muffinov vás ohromí svojou jednoduchosťou a slanou arómou škorice a tekvice. Čas varenia nebude trvať veľa - 30 minút.
Na pečenie ôsmich muffinov budete potrebovať: 90 gramov masla, 300 gramov pšeničnej múky, jednu lyžicu mletej škorice, tri vajcia, jednu lyžicu cukru, 200 ml mlieka, 200 gramov očistenej tekvice, 1 lyžicu prášku do pečiva. a štipku soli.
Najskôr je potrebné zmiešať všetky suché prísady v hlbokej miske: múku (vopred ju preosiať), prášok do pečiva, škoricu a štipku soli.
V inej miske zmiešame vajcia, mlieko a maslo. Nasypte do nich cukor a rozšľahajte mixérom alebo mixérom. Jemne nalejte suchú zmes do mliečnej zmesi a premiešajte hmotu. Ďalej do hmoty pridajte tekvicu, predtým nastrúhanú alebo rozdrvenú na kašovitý stav.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Hmotu nalejte do foriem, na vrchu nechajte trochu miesta, aby sa koláč zdvihol a nevytiekol.
Muffiny pečte 25 minút alebo do mäkka, podľa rúry.
Po upečení necháme muffiny stáť desať minút, potom dáme na misku a vychladíme. Možno podávať pri stole.
Z vrchu môžete zdobiť muffiny práškovým cukrom.
Dýňový muffin s krupicou
Cupcake sú kompletné raňajky. A ak je vyrobený na základe krupice a tekvice, potom je dvojnásobne užitočný a môže dlho energizovať.
Čas prípravy koláča je asi 1 hodina. Obsah kalórií v pečive je asi 230 kilokalórií.
Požadované prísady: Jedna šálka krupice, 250 gramov očistenej tekvice, 1 čajová lyžička škorice, 100 gramov cukru (najlepšie hnedého), 100 masla, dve kuracie vajcia, 1 čajová lyžička prášku do pečiva a jedna štipka soli.
Tekvica musí byť pripravená: šupka, semiačka a vlákna. Opláchneme, osušíme a dáme na plech. Pošlite tekvicu piecť na 20 minút do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Alternatívne je možné tekvicu povariť vo vode 15 minút a potom nechať prebytočnú vodu odtiecť. Po uvarení tekvice musí byť ochladená, nakrájaná na malé plátky. Po vložení do misy ju rozdrvte rozdrobením na pyré.
Potom do masy pridáme krupicu, cukor, soľ, prášok do pečiva a škoricu. Hmotu dobre premiešame s prídavkom masla.
Malý trik: aby bolo jedlo ešte zdravšie, môžete namiesto cukru pridať med.
Cesto necháme 15 minút napučať krupicu a potom znova premiešame.
Samostatne musíte vajcia rozšľahať v nadýchanej pene a preniesť do cesta. Všetko dobre premiešajte. Zmes na pečenie je hotová. Konzistenciou by mal pripomínať hustú kyslú smotanu.
Cesto je rozložené v vopred vymastenej forme a odošle sa do rúry, predhriatej na 180 stupňov. Koláč by sa mal piecť 40 minút.
Pripravenosť pečiva môžete skontrolovať pomocou drevenej tyčinky, ako je popísané vyššie.
Voňavý košíček je hotový.
Dýňové muffiny
Muffin je malý porciovaný koláč. Muffin sa zvyčajne dá od koláča odlíšiť prítomnosťou krému na vrchu alebo rôznych farieb.
Uznávaný šéfkuchár pečie pre svoje deti tekvicové muffiny. Ukázali sa ako neuveriteľne chutné a recept nebude komplikovať žiadnu gazdinku. Stačí správne dodržiavať proporcie a mať trochu trpezlivosti.
Na výrobu tekvicových muffinov budete potrebovať dve sady ingrediencií: na samotné muffiny a na krém pre ne.
Cesto na muffiny: 400 gramov tekvice, 350 gramov hnedého cukru, 4 kuracie vajcia, jedna štipka morskej soli, 300 gramov pšeničnej múky, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva, jedna hrsť vlašských orechov, 1 čajová lyžička mletej škorice, 175 gramov olivový olej.
Na prípravu krému budete potrebovať: kôru z jedného klementínu (alebo pomaranča, ale klementína je jemnejšia) a 1 citrónu, šťava z polovice citróna, pol pohára kyslej smotany, dve plné čajové lyžičky práškového cukru, jedna vrecko vanilínu.
Tekvica je nakrájaná na malé kocky a nasekaná mixérom. Do tekvicového pyré treba poslať cukor, vajcia, štipku soli, múku, prášok do pečiva, škoricu, orechy a maslo. Všetky komponenty rozomlejte mixérom dohladka.
Hmotu preložíme do pripravených foriem a na vrchu necháme asi jednu štvrtinu voľného miesta.
Pečieme 20 minút na 180 stupňov Celzia.
Ďalej by muffiny mali byť ponechané stáť desať minút.
Na prípravu krému sa v hlbokej miske zmieša kôra z klementínu (alebo pomaranča), citrónu, citrónovej šťavy, kyslej smotany, vanilínu a práškového cukru. Krém je hotový.
Vychladnuté muffiny sú na vrchu ozdobené krémom.
Voliteľne môžete podľa svojho vkusu a dizajnu ozdobiť zvyškami citrusovej kôry alebo čímkoľvek, čo je v kuchyni.
Krásny a lahodný dezert je pripravený na podávanie.
Tekvicové muffiny si môžete vychutnať spolu s rodinou a priateľmi pri aromatickom čaji.
