Cestoviny sú produkt vhodný na prípravu prvého i druhého chodu - prílohy, a preto sú vždy k dispozícii v arzenáli každej ženy v domácnosti. Teraz na pultoch obchodov môžete vidieť veľa všetkých druhov cestovín rôzneho zloženia, ktoré mimovoľne v dňoch pôstu človeka zaujímajú, či je možné tento výrobok konzumovať aj v prípade pôstu.
Varené cestoviny oblečené v omáčke, špagety s omáčkou, polievka s rezancami a mäsom, kastról - a to nie je všetko, čo sa dá z cestovín vyrobiť. Ak snívate, potom sa z tohto produktu dajú pripraviť rôzne šaláty a dokonca aj dezerty. Všeobecne platí, že ak máte v skrini cestoviny, môžete si byť istí, že váš jedálniček nebude jednotvárny, pretože sú kombinované s mnohými druhmi zeleniny, rýb, mäsa a inými.
V pôstnych dňoch, keď je zakázané jesť živočíšne produkty, si veľa ľudí kladie otázku, či je v poriadku jesť cestoviny. Odpoveď je banálna - áno, môžete, ale iba ak produkt, ktorý ste si vybrali, neobsahuje mlieko, vajcia, maslo, to znamená, že sa skladá iba z vody, soli a múky. Ak sa postíte, pri výbere cestovín si prečítajte štítky alebo si vyberte jedlá, ktoré majú na nich nápis „oprieť sa“. Teraz sú vo veľkých hypermarketoch špeciálne sekcie so štíhlymi výrobkami, venujte im pozornosť.
Ak výrobcom a nápisom na štítkoch skutočne nedôverujete, potom si chudé cestoviny môžete uvariť aj sami, pripravujú sa ľahko a rýchlo, pričom zoznam výrobkov je minimálny. Budete teda potrebovať:
- 350 gramov múky;
- 150 ml teplej vody;
- 1/2 lyžičky soli.
Nalejte všetku múku v šmýkačke na pracovnú plochu (je lepšie použiť múku z tvrdej pšenice), urobte malú priehlbinu v strede. Do tejto priehlbiny nalejte asi 50 ml vody, predtým rozpustite soľ v tekutine a začnite cesto jemne miesiť, snažte sa odoberať múku od okrajov a naliať ju do stredu. Pridajte trochu vody (opäť asi 50 ml) a pokračujte v miesení cesta. V tomto štádiu by sa mal rozpadnúť na hrudky. Pridajte zvyšnú vodu a mieste, kým sa cesto prestane držať na vašich rukách.
To, či je cesto pripravené na výrobu cestovín, môžete skontrolovať nasledovne: cesto rozvaľkajte na guľôčku a prstom ho prepichnite do polovice, ak sa cesto nelepí na prst, je pripravené, ak sa lepí, potom pridajte trochu viac múky (polievková lyžica) a poriadne ju premiešajte rukami. Miesenie cesta by malo trvať najmenej 15 minút.
Keď je cesto hotové, rozvaľkajte ho valčekom na hrúbku 0,2-0,4 mm, potom cesto ostrým nožom nakrájajte na tenké prúžky. Hotové cestoviny vložte na hodinu do mrazničky.
