Egrešový džem je sladký prípravok, ktorý sa dá pripraviť na veľa spôsobov. Varenie džemu na sporáku sa považuje za tradičné, ale pomocou moderného multivarku si môžete pripraviť dobré jedlo. Multivarkár tiež zjednodušuje varenie a urýchľuje proces.
Klasický recept na egrešový džem
Na výrobu egrešového džemu podľa najjednoduchšieho receptu potrebujete iba bobule a cukor. Na kilogram bobúľ stačí 800 gramov cukru. Množstvo cukru môžete zmeniť podľa chuti.
Olúpte bobule egreša z trosiek, vetvičiek, opláchnite a nalejte do misky vhodnej na varenie. Zalejeme vriacou vodou tak, aby ich mierne zakryla. Potom výslednú zmes varte, kým bobule nie sú úplne mäkké. Potom sa tekutina scedí a egreše sa rozdrvia v mixéri.
Pyré opäť zohrejeme a pridáme k nemu cukor. Často miešajte - zmes rýchlo zhustne. Varte zemiakovú kašu na požadovanú hrúbku a potom položte do sterilizovaných, vyhrievaných nádob. Zatvorte poháre viečkami.
Ako variť egrešový džem v pomalom hrnci
Na 1 kg egrešov - 0,7 kg cukru, lyžicu citrónovej kôry, štipku škorice.
Opláchnite a olúpte bobule, vložte do misky s multivarkami, pridajte škoricu, cukor, kôru. Použite režim „Sauté“alebo „Pečieme“. Džem musí byť skontrolovaný po pol hodine, nezabudnite ho premiešať a potom uzavrieť ďalších 30 minút. Opakujte cyklus ešte raz. Celá doba varenia bude jeden a pol hodiny.
Po uvarení dajte egrešový džem do sterilizovaných nádob a zatvorte viečka.
