Zemiaková kaša je jedlo, ktoré na našom stole vidieť pomerne často. Ak vám po večeri zostane malá porcia zemiakovej kaše, neponáhľajte sa ju vyhodiť, pretože z nej môžete uvariť veľa druhov jedál a občerstvenia pre každý vkus.
Zo zemiakovej kaše, ako už bolo spomenuté vyššie, môžete uvariť veľa všetkých druhov jedál, len musíte „zapnúť“svoju fantáziu. Najbežnejšie jedlá sú však zemiakové zrazy, koláče a kastróly.
Ako pripraviť zemiakový koláč
Budete potrebovať:
- dva poháre zemiakovej kaše;
- dve vajcia;
- 1/2 pohára kefíru;
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- soľ a korenie (podľa vkusu);
- 150 gramov čerstvých šampiňónov;
- Cibuľa;
- jedna stredná mrkva;
- malý zväzok petržlenovej vňate a kôpru;
- múka (koľko zaberie cesto).
Vyplniť:
- dve vajcia;
- 1/2 šálky majonézy;
- soľ.
Vezmite zemiakovú kašu, ak sú v nej hrudky, potom ich roztlačte. Pridajte do nej vajíčko, soľ, lyžičku múky, korenie podľa chuti a všetko poriadne premiešajte. Vezmite si kastról, nalejte doň kefír, pridajte vajíčko a sódu a do tejto masy postupne pridávajte múku a miešajte. Vymiesime stredne silné elastické cesto. Huby opláchneme, osušíme, nakrájame na plátky a opečieme na troche rastlinného oleja do zlatista. Olúpte, nakrájajte a orestujte mrkvu a cibuľu. Zapekaciu misu vymastíme olejom, cesto dáme na dno a vytvarujeme „boky“, na cesto dáme osmaženú cibuľu a mrkvu, na ne mleté zemiaky, potom šampiňóny. V menšej nádobe spojte všetky nalievané ingrediencie a vylejte na koláč. Navrch ozdobíme nasekanými bylinkami. Koláč pečieme dohladka v rúre na 180 stupňov (doba pečenia od 30 do 40 minút, podľa priemeru panvice).
Ako variť zemiaky zrazy s tvarohom
Budete potrebovať:
- dva poháre zemiakovej kaše;
- dve vajcia;
- pohár tvarohu;
- zväzok čerstvého kôpru;
- múka (koľko zaberie cesto);
- zeleninový olej.
V miske zmiešajte zemiakovú kašu a vajíčko a dochuťte soľou. Do tejto masy pridajte toľko múky, aby ste vytvorili jemné vláčne cesto. Ďalej si pripravíme plnku: tvaroh zmiešame s vajíčkom a nasekaným kôprom, osolíme. Dajte panvicu na oheň, nalejte do nej olej, medzitým zo zemiakového cesta vytvarujte koláč, do ktorého dajte malé množstvo plnky a okraj zaštipnite. Vložte varené jedlo do panvice. Rovnakým spôsobom sformujte zvyšok zrazy a smažte ich z oboch strán do zlatista. Zemiakové zrazy sú hotové, najlepšie sa podávajú s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou, ktorú si môžete uvariť aj sami.
