Mnoho žien v domácnosti si chce papriku nechať čo najdlhšie. V zime skutočne ceny tohto vitamínu a aromatickej zeleniny na trhoch a v obchodoch výrazne stúpajú a kvalita niekedy zostáva veľmi požadovaná.
Inštrukcie
Krok 1
Papriky skladujte v plastových vreciach alebo škatuliach s otvormi po obvode. Optimálna teplota na skladovanie ovocia je 0-2 ° C s vlhkosťou vzduchu 87-93%. Za takýchto podmienok sa plody môžu skladovať najmenej 40 dní.
Krok 2
Skladujte feferónky na suchom a chladnom mieste, zavesené vo zväzkoch, kde postupne vysychajú. Táto metóda umožňuje jeho dlhodobé skladovanie. Plody vybrané na skladovanie musia byť vo fyziologickom stave zrelosti: musia byť červené a mäsité.
Krok 3
Papriky osušíme na plátky tak, že ich navlečieme na špagátik. Takto budete mať možnosť zeleninu konzumovať až do ďalšej úrody.
Krok 4
Celé umyté alebo julienované papriky zmrazte v mrazničke. Vyberte zdravé ovocie, vložte ich do mraziacej nádoby vcelku alebo nakrájajte. Takéto papriky sa skladujú celú zimu a dajú sa ľahko rozmraziť, čím si zachovajú svoju chuť a arómu v polievkach, boršči a iných varených jedlách.
Krok 5
Konzervovanie papriky. Existuje veľa chutných receptov na marinády, šaláty, kyslé uhorky, ktoré sa z neho dajú pripraviť. Adjika, lečo, pečené papriky s cesnakom a octom atď. Ak chcete uchovať pečené papriky, odstráňte z nich priehľadnú šupku, ovocie vložte do nádoby. Zahustené papriky zaberajú málo miesta. Zalejeme ich marinádou: uvaríme 3 litre vody so 6 lyžicami soli, pridáme korenie, 5 strúčikov cesnaku, 3 lyžice 9% octu a bobkový list.
Krok 6
Veľké, mäsité sladké papriky umyte, zbavené stopiek, blán a semien, vložte do sitka a ponorte na 1 minútu do horúcej vody, potom nechajte vodu odtekať. Vložte korenie do 1 litrových nádob, pridajte 1 čajovú lyžičku cukru, 1-2 nové koreniny, 1/3 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej, zelerový list a stopky do každej nádoby. Naplňte všetko vriacou soľankou (1 polievková lyžica soli na 1 liter vody) tak, aby sa slaná soľanka mierne rozliala, zaváracie poháre zakryte sterilnými viečkami a bez sterilizácie ihneď zrolujte. Konzervované papriky skladujte v chladničke.
