Jemný sušienka, tvarohová vrstva, vôňa kiwi v priehľadnom želé, to všetko dáva želé ovocný koláč zvláštnu chuť.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - kuracie vajce, čerstvé - 3 ks.;
- - kryštálový cukor - 50 g;
- - prvotriedna pšeničná múka - 75 g;
- - vanilkový cukor - vrecúško;
- - citrónová šťava - 1 lyžička
- Pre tvarohovú vrstvu:
- - tvaroh - 400 g;
- - kyslá smotana - 200 g;
- - cukor - 100 g;
- - želatína - 2 lyžice;
- - mlieko - 100 ml.
- Pre vrstvu želé:
- - kivi - 4 ks.;
- - suché želé s príchuťou kivi - 1 balenie.
Inštrukcie
Krok 1
Oddeľte žĺtky od bielkovín v rôznych nádobách. Bielkoviny vyšľahajte zvlášť, až kým nebudú pevné. Spojte žĺtok s lyžicou horúcej vody, začnite šľahať, potom postupne pridávajte cukor. Hneď ako sa zmes zosvetlí, pridajte citrónovú šťavu a premiešajte.
Krok 2
Jemne spojíme vyšľahané žĺtky a bielka, potom pridáme múku, znovu premiešame. Zapekaciu misu vymastíme olejom, dno môžeme uzavrieť pergamenom. Cesto na sušienky rozotrieme do formy, pečieme 35-40 minút pri 190-200 stupňoch.
Krok 3
Začnite s prípravou tvarohovej vrstvy. Za týmto účelom namočte želatínu do nádoby s mliekom, nechajte napučať 20 - 30 minút. Potom zmes zohrejte, ale nevarte. Tvaroh zmiešame s cukrom, kyslou smotanou a prešľaháme. Do hotovej masy pridáme želatínu. Na rovnomernú hustú vrstvu rozotrieme na vychladnutý keks bujnú tvarohovú hmotu. Aby sa tvarohová vrstva gélovala rýchlejšie, nechajte koláč chvíľu v chladničke.
Krok 4
Želé uvarte podľa pokynov vytlačených na obale. Ochlaďte ju na izbovú teplotu. Olúpte kiwi, nakrájajte na plátky. Na polotovar dáme kiwi, jemne ho zalejeme želé hmotou, opäť dáme zmraziť do chladu. Hotový želé ovocný koláč rozdelíme na porcie, podávame.
