Absint, tiež známy ako Zelená víla, mal kedysi povesť halucinogénneho nápoja a bol veľmi obľúbený u bohémov, spisovateľov, zabávačov a umelcov. Absintu opili Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde a mnohí ďalší. V mnohých krajinách bol zakázaný. Nie je to tak dávno, čo vedci dokázali, že množstvo paliny obsiahnutej v tomto nápoji nie je schopné spôsobiť halucinácie. Absint bol rehabilitovaný a povolený na predaj.
Je to nevyhnutné
- Absintové sklo
- Lyžica absintu
- Cukor
- Džbán čistej studenej vody a ľadu
- Zdroj plameňa
- Koňakové sklo
Inštrukcie
Krok 1
Vysoko kvalitný absint je vyrobený z prírodných bylín. Prítomnosť paliny, anízu, feniklu je povinná, ale je možné k nim pridať ďalšie - citrónový balzam, mäta, kalamus. Dobrý absint neobsahuje žiadne umelé farbivá ani arómy. Za svoju bledozelenú farbu nápoj vďačí chlorofylu obsiahnutému v rastlinách. Jasne zelený absint môže byť umelo zafarbený. Vintage absint a absint zo špeciálnej paliny paliny môžu mať jantárovú farbu.
Krok 2
Existuje niekoľko bežných spôsobov pitia absintu: Francúzsky rituál: Nalejte približne jednu uncu (30 mililitrov) absintu do špeciálneho pohára. Správne sklo pre absint má „cibuľovité“dno, ktoré sa mení na úzke hrdlo a rozširuje sa smerom hore. Spodná okrúhla časť je navrhnutá na presne také množstvo nápoja, ktoré sa považuje za klasickú dávku.
Krok 3
Položte špeciálnu lyžicu absintu (dierovanú) na pohár a vložte do nej jednu kocku cukru. Cukor sa tradične používa na vyváženie horkej chuti paliny.
Krok 4
Pripravte si malý džbán čistej, studenej vody. Začnite pomaly, kvapku po kvapke, aby sa rozpustil cukor, a sladká voda postupne steká do nápoja. Ak sa voda v džbáne zahreje príliš rýchlo, pridajte do nej ľad. Po pridaní vody absint postupne zakalí, stratí svoju jasne zelenú farbu, kvapky vody sa hladko usadzujú na dne pohára a zanechávajú po sebe zadymenú stopu. Za týmto účelom dostal absint prezývku - Zelená víla.
Krok 5
Po rozpustení všetkého cukru vo vode dobre premiešajte tú istú lyžicu, cez ktorú kvapkala sladká voda. Teraz môžete pomaly, vychutnávať a piť absint.
Krok 6
Metóda sklo na sklo. Vložte obyčajný malý pohár absintu do veľkého a širokého pohára.
Krok 7
Do pohára začnite po kvapkách pridávať studenú vodu. Obsah malej nádoby postupne pretečie do veľkej. Zastavte, keď je v pohári iba voda a zriedený absint v pohári. Pohár opatrne vyberte. Absint je pripravený na pitie.
Krok 8
Táto metóda sa dá nazvať variáciou populárnej metódy pomalého riedenia absintu studenou vodou. Špeciálne pre neho boli vynájdené fontány absintu - zložité zariadenia, ktoré umožňujú kvapku studenej vody odtiecť do absintu.
Krok 9
Český spôsob: Nalejte trochu absintu do koňakového pohára. Do absintovej lyžice vložte kus cukru a namočte ho do nápoja tak, že ho nakvapkáte priamo do pohára alebo naň nakvapkáte absint.
Krok 10
Lyžicu cukru namočeného v alkohole držte na ohni. Keď je cukor v plameňoch, dajte lyžicu na absint, aby rozpustený cukor kvapkal do nápoja. Nemusíte čakať, kým sa cukor úplne neroztopí, ale ponorte ďalšiu horiacu lyžicu do absintu. Pripravte sa na to, že sa nápoj zapáli - podlejte ho trochou studenej vody alebo sfúknite plameň.
