Kokosové vločky sú jednoduchý produkt, ale sušený kokosový orech napriek tomu stráca chuť na kokosové vločky pripravené z čerstvého ovocia.
Je to nevyhnutné
- - kokos
- - voda
- - mixér
- - sito alebo gáza
- - dva kontajnery
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si musíte zvoliť správny kokos, ktorý bude mať dobrú chuť a poriadne mastnú dužinu. Ak chcete vybrať kokos, stačí si priložiť ovocie k uchu a jemne ho pretrepať. Ak je kokos dobrý, budete počuť špliechanie, ak sa tak nestane, potom ovocie pokojne odložte - nevyhovuje nám, pretože je už prezretý, čo znamená, že jeho dužina je suchá s chuťou mydla.
Krok 2
Teraz je potrebné kokos z mäkkej hnedej škrupiny olúpať. Aby ste to mohli urobiť ľahko, klepnite kladivom na celú plochu plodu malou silou. Je to nevyhnutné, aby sa buničina ľahšie oddeľovala. Vezmite si ihlu na pletenie a prepichnite jedno z troch kokosových očiek. Dve oči sú veľmi tvrdé a tretie je určite jemné, nájdeme ich a prepichneme ich ihlou na pletenie. Tekutinu opatrne vypustite - môže sa pridať do kokosového mlieka.
Vezmite veľký nôž a vklepte kokosom o ovocie.
Možno bude potrebné túto akciu opakovať 2 - 3 krát, kým sa neobjaví viditeľná prasklina.
Ak bolo ovocie dobre naklepané na samom začiatku procesu, teraz sa dužina ľahko oddelí od škrupiny. Pomocou ostrého noža alebo škrabky na mäso odstráňte hnedú šupku z dužiny.
Krok 3
Teraz môžete začať vyrábať kokosové vločky z čerstvého kokosu. Dužinu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké kúsky. Nalejte nakrájanú dužinu studenou vodou, pričom nie je viac ako pol litra. Teraz mixérom rozmixujte dužinu kokosu.
Vezmite si gázu alebo sitko a zmes preceďte, pričom oddeľte kokosové mlieko od mokrých kokosových vločiek. Mlieko zrieďte vodou a doplňte na objem asi 1 liter. Pridajte do mlieka tekutinu, ktorá bola vypustená z ovocia na začiatku procesu. Jedná sa o vedľajší produkt pri výrobe kokosových vločiek a je veľmi chutný a zdravý.
Krok 4
Dobre vylisované, ale stále vlhké kokosové vločky sa dajú použiť už v tejto forme, alebo ich môžete pre ďalšie použitie vysušiť rozložením vo vrstve a sušením na vzduchu alebo sušičkou ovocia a zeleniny.).
