V mestách je sortiment mlieka rôznorodý, môžete si kúpiť 1,5% tuku aj 6%. Ale v malých osadách, a ešte viac na dedinách, sa mlieko predáva buď o 3, 2 a vyššom, alebo všeobecne iba o kravskom mlieku, ktorého obsah tuku je približne od 3, 8% do 5%. Ale v každom prípade sa dá mlieko odstrediť a získate nízkokalorický výrobok a lahodnú silnú smotanu.
Je to nevyhnutné
-
- nádoba so širokým hrdlom
- gáza
- hlboká lyžica
- mixér
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte mlieko do nádoby so širokými ústami a odložte na 24 hodín na chladné miesto. Počas tejto doby sa mastná časť mlieka zvýši. Ak je nádoba čistá, môžete vidieť, ako je objem mlieka rozdelený do dvoch vrstiev, prvá vrstva je krémová a druhá odstredené.
Krok 2
Vezmite hlbokú lyžicu a jemne odlúpte hornú silnú vrstvu z mlieka. Odstredený krém nevyhadzujte, môžete ho použiť namiesto kyslej smotany alebo upiecť koláč tak, že do cesta alebo krému pridáte smotanu.
Krok 3
Ak sa vám zdá, že je mlieko aj po odstredení trochu mastné, môžete ho v odstredení pokračovať. Vezmite mixér a vyšľahajte mlieko na vysoké otáčky. Tuková zložka tohto produktu sa zmení na olejové častice.
Krok 4
Vezmite si gázu a zložte ju do 4 vrstiev. Mlieko prešľahané v mixéri preceďte cez vrstvy tvarohu. Mastná časť, ktorá má vyššiu hustotu, zostane na gáze. Po odtučnení bude mať výrobok obsah tuku asi 1,5% až 2,2%. Ale stojí za zmienku, že odtučnené mlieko nie je také chutné, ako bolo pôvodne.
