Cestoviny sú obľúbenou prílohou pre dospelých i deti. Skutočne vynikajúce sú ale iba tie cestoviny, ktoré sa počas procesu varenia nezlepili a nezmenili sa na kašu. Ako ich pripravujete?
1. Nemalo by byť málo vody. Na základe približne 1 litra vody na 100 gramov cestovín.
2. Cestoviny nalejte iba do hrnca s vriacou vodou. Vodu osolte skôr, ako sú v nej cestoviny.
3. Po tom, čo cestoviny spadnú do hrnca s vodou, ich dobre premiešame, aby sa cestoviny neprilepili na dno hrnca. Nedávajte na ňu veko.
4. Potom, čo voda s cestovinami opäť zovrie, znova mierne premiešajte.
5. Čas varenia je zvyčajne uvedený na obale a závisí od druhu cestovín. Čím sú cestoviny jemnejšie, tým menej času vám bude trvať. V priemere 5-10 minút. Je dôležité nepreháňať cestoviny, aby sa nerozvarili. V prípade cestovín je lepšie ich nevariť, ako ich stráviť.
6. Uvarené cestoviny rýchlo a presne poskladajte do cedníka.
Ďalej sú možné dve možnosti:
Možnosť 1 (klasická) - cestoviny opláchnite vodou a za stáleho miešania ich mierne rozohrejte na panvici s kúskom masla.
Možnosť 2 (zjednodušená) - vložte cestoviny do cedníka, počkajte, kým voda odtečie, vložte cestoviny späť do panvice a pridajte kúsok masla alebo lyžicu rastlinného oleja. Jemne premiešame.
Tip: vyberte si cestoviny z tvrdej pšenice, sú zdravé a počas varenia sa nerozvaria.
