Existuje na svete niečo nežnejšie, vzdušnejšie a ľahšie ako pusinky? Pravdepodobne nie. Táto krehká pochúťka sa doslova rozplýva na jazyku a zanecháva po sebe príjemnú dochuť, uspokojuje túžbu po sladkom bez toho, aby to malo vplyv na hmotnosť jedáka. Mnoho ľudí si ho kupuje v cukrárňach a obchodoch. Pusinky sa však dajú vyrobiť aj doma. V tomto prípade sa ukáže, že je rafinovanejší a chutnejší.
Pravidelný recept
Budete potrebovať: 4 bielky, pohár cukru a pár lyžíc vanilkového cukru
Bielka vyšľahajte pomocou mixéra alebo šľahača, kým nezískajú pevnú bielu penu. Bez toho, aby ste prestali šľahať, pridajte do neho vanilkový cukor a pol pohára bežného cukru. Vezmite širokú lyžicu alebo lopatku a za jemného miešania pridajte práškový cukor a zvyšný cukor. Na plech dajte pergamenový papier a pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecka naň položte pripravené cesto. Dajte výrobkom tvar. To sa dá urobiť pomocou kučeravých trysiek alebo zápalky. Pečieme v rúre na miernom ohni (80-100 ° C) 1 až 2,5 hodiny, v závislosti od veľkosti výrobkov.
Pusinka „Anna Pavlova“
Táto domáca metóda na výrobu pusiniek bola pomenovaná po svojej slávnej baleríne Anny Pavlovej z 20. storočia. Je pripravený rovnako jednoducho ako predchádzajúci dezert.
Ako základ pre dezert je potrebné vziať: 4 bielky, 150 gramov cukru, pol čajovej lyžičky škrobu, 2 lyžičky. citrónová šťava.
Na krém budete potrebovať: 250 ml hustej smotany, 50 g cukru, 300 čerstvých bobúľ.
Všetky suroviny vyšľahajte rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Po úplnom rozpustení cukru by sa do hmoty mala pridať citrónová šťava a škrob. Potom zmes veľmi jemne premiešajte pomocou drevenej lopatky. Teraz musíte opatrne dať cesto na plech tak, aby boli okraje nad jeho stredom. Plech vložíme asi na hodinu do rúry predhriatej na 100 ° C. Potom rúru vypnite. Pusinku necháme vychladnúť. Bude to trvať aj asi hodinu.
Zatiaľ čo sa dezert ochladzuje, môžete začať pripravovať krém. Za týmto účelom vyšľaháme smotanu s cukrom do zhustnutia. Len to nepreháňajte, inak by sa mohol stať olej. Potom zostáva naniesť krém na koláč a ozdobiť ho napríklad bobuľami alebo kvetmi z iného krému.
Pusinka v mikrovlnke
Väčšina moderných ľudí má doma mikrovlnky. V ňom si môžete pripraviť aj túto ideálnu pochúťku. A tu je recept, ako v takom prípade vyrobiť pusinky.
Suroviny: 3 bielka, kyselina citrónová, 200 g cukru a štipka soli.
Vyšľaháme biele, štipku soli a 2 lyžice. cukru, kým sa nezíska hustá pena. Do zmesi pridáme zvyšný kryštálový cukor a trochu kyseliny citrónovej. Znova porazte všetko. Výsledkom by mala byť homogénna hmota. Vezmite rošt, zakryte ho alobalom a vymastite ho olejom. Zmes dajte vo forme koláčov na malú vzdialenosť od seba. Predhrejte mikrovlnnú rúru na 130 ° C, zapnite režim „Kúrenie“alebo, ak nie je k dispozícii, režim „Konvekcia“. Vložte do nej rošt s pusinkou a pečte pol hodiny pri stálej teplote 130 stupňov.
Teraz viete, ako pripraviť domáce pusinky, a máte na to až 3 recepty. Doprajte svojim rodinným príslušníkom lahodný dezert a budú veľmi šťastní.
