Kiwi pre nás už dávno prestáva byť akýmsi exotickým ovocím, preto sa čoraz častejšie používa na prípravu rôznych šalátov, pečiva a dezertov. Zvláštnu pozornosť si zaslúži kivi džem, ktorý má úžasnú sladkokyslú chuť a krásny smaragdový odtieň. Táto pochúťka navyše nie je nijako nižšia ako čerstvé citrusy, pokiaľ ide o množstvo vitamínu C, ktoré obsahuje.
Kiwi džem s jablkami
Ak do džemu z kivi pridáte sladké jablká, potom sa ukáže byť aromatickejší a menej kyslý.
Požadované prísady:
- 2 sladké jablká;
- 8-10 ks kivi;
- 200 g cukru;
- 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy.
Príprava:
Kiwi umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Jablká umyte, zbavte jadierok a jadier a potom ich tiež nakrájajte na malé kocky. Nasekané ovocie vložte do nádoby na varenie, pridajte citrónovú šťavu a povarte ju na miernom ohni. Keď je ovocná šťava von, nalejte kryštálový cukor do hrnca a poriadne premiešajte. Keď džem zovrie a ingrediencie zmäknú, odstavíme riad z plameňa. Horúcu pochúťku nalejte do sterilizovaných nádob a zatvorte viečka.
Kiwi džem s marhuľami
Ak kombinujeme kivi s marhuľami, vznikne nám neskutočne chutný a aromatický „letný“džem.
Požadované prísady:
- 1 kg kivi;
- 1 kg marhúľ;
- 2 kg cukru;
- 1 balenie želatíny;
- 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
- 150 ml brandy.
Príprava:
Kiwi umyjeme pod vodou, odstránime z nich šupku a nakrájame na malé kúsky. Marhule umyte, vyberte z nich semiačka a nakrájajte ich na úhľadné plátky alebo kocky. Vezmeme si hrniec na varenie a dáme tam nakrájané ovocie. Pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, obsah premiešajte a vložte na stredný oheň. Keď ovocná zmes zovrie, znížime výhrevný výkon horáka a hmotu povaríme 10 minút.
Želatínu rozpustíme vo vode, pridáme ju na panvicu k plodu a za stáleho miešania vareškou alebo varechou džem podusíme ďalších 10 minút. Hotové kivi a marhuľovú pochúťku odstavíme z ohňa, ochladíme a pridáme doň brandy.
Kiwi džem v pomalom sporáku
Príprava džemu z kivi v pomalom hrnci je dosť jednoduchá a rýchla - po 15 minútach môžete svoju domácnosť potešiť neobvykle chutným a zdravým dezertom.
Požadované prísady:
- 6 kg kivi;
- 1 šálka cukru;
- 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;
- 1 červené jablko.
Príprava:
Kivi umyte pod teplou vodou a odlúpnite. Olúpané ovocie nakrájajte na malé kocky. Umyte jablko, ošúpte ho zo všetkých tvrdých a nepožívateľných zložiek (kôra, jadro a semiačka), potom ho nakrájajte na malé plátky alebo kocky.
Nalejte pripravené ingrediencie pre budúci džem do misky na varenie, pridajte cukor a citrónovú šťavu, dôkladne premiešajte všetok obsah. Ovocie nechajte lúhovať 10 - 15 minút, aby pustili šťavu. Zapneme multivarku v režime „Varenie“a nastavíme časovač na 15 minút. Keď je džem hotový, môžete ho ihneď nalievať do zaváracích pohárov alebo podávať chladený.
